Chef Maruxa Bricemar

Tacos de Hongos Crujientes / Crispy Spicy Mushroom Tacos

Vegan Chips

Sopa Tomka Picante con Melena de León / Lyon’s Mane Spicy Tomka Soupe

Tortilla de Patata con Cremoso de Trufa

Berenjenas Fritas con Miel Salvaje del Norte / Aubergine Sticks with Wild Noth Honey

Boletus con Crema de Castañas Brotes de Capuchina y Ponzu de Naranja de Soller / Boletus with Chesnut Cream Capuchina Sprouts and Sóller Orange Ponzu

Brochetas de Seitan con Salsa Satai y Espinacas Salteadas a la Lima / Seitan Skews with Satai Sauce and Lime Spinach

Calabacin Gratinado con Queso de Mahon / White Zucchini Gratin with Mahon Cheese

Pamboli Mixto Mallorquín ( Sobradada Vegana, Berengena y Queso, Tomate e Higos) / Mallorcan Pamboli ( Vegan Sobrasada, Aubergine, Tomato& Fig Salad)

Parrillada de Verduras Locales / Mallorcan Vegetable Grill

Espárragos Crujientes con Hummus de Mango y Curry / Asparagus with Mango and Curry Hummus

Huevos Rotos con Tofu / Broken Eggs with Tofu

Berenjenas Fritas con Miel / Fried Egolant with Honey

Croquetas de Algas , Setas y Puerro / Seaplant , Mushroom and Leek Croquettes

Tazónj de Masa madre Fondue de Queso con Espinacas/ Sourdough Fondue with Spinat

Burrata con Granada, Naranja y Menta

Steak de Broccoli con Patatas Arrugadas y Mojo /Broccoli Steak with Papas Arrugadas and Mojo

Risotto de Setas y Parmesano / Mushroom & Parmesan Risotto

Paella vegetariana / Vegan Paella

Fabada Vegetariana con Chorizo de Calabaza / Vegan Fabada with Pumpkin Chorizo

Coliflor al Horno con Tahin de Naranja y Brotes / Roasted cauliflower with orange tahini and sprouts

Lasaña Vegana / Vegan Lasagna

Bowl de Arroz Basmati con Tofu, Verduras Crujientes y Salsa de Cacahuete Picante / Basmati Rice Bowl with Tofu, Crunchy Vegetables, and Spicy Peanut Sauce

Trigueros con Cherry y Papas Arrugadas con Mojo

Pasta con Carbonara de Trufa Vegetariana / Fresh Pasta with Truffle Carbonara Vegan

Risotto Pesto de Anacardos

Gató de Almendra con Sorbete de Naranja / Almond Cake with Orange Sorbet

Panacotta de Lavanda / Lavander Panacotta

Granizado de Almendra / Almond Slush

Coulant de Chocolate / Chovolate Coulant

Creppes Caramelizados con Naranja y Helado / Caramelized Orange Creppes with Ice

Ensaimada Caramelizada con Helado de Vainilla y Melocotón Salteado / Caramelized Ensaimada with Roasted Peaches and Vanilla Ice

Ensalada de Naranja , Canela y Granada / Orange, Pomegrate and Cinnamon Salad

Ginger Boaster

Castañas en Almíbar con Helado de Vainilla / Chesnuts with Ice

Tabla de Ibéricos Dehesa de Campoalto / Iberian Acorn Fed Ham And Cold Cuts Platte Dehesa de Campoalto

Sopa de Almendras con Semillas y Brotes Tiernos / Almond Soupe with Seeds and Sprouts

Salpicón de Gambas / Prawn Salpicon

Almejas a la Marinera / Clams Marinara

Zamburiñas con Salsa de Mango y Mostaza / Grilled Scallops with Mango & Mustard

Ostra Gallega con Caviar Magnum Baerii / Galician Oysters with Baerii Magnum Caviar

Patatas Pequeñas Chafadas con Berenjena, Queso de Mahón y Cebolla Caramelizada / Crushed Baby Potatoes with Aubergine, Mahón Cheese and Caramelized Onion

Endivias con Trampó y Bonito del Norte / Endives with Mallorcan Trampo and Cantabric White Tuna

Merluza de Pincho en Salsa Verde con Almejas / Hake in Green Sauce with Clams

Brocheta de Rape y Langostinos / Monkfish & Prawns Skewer

Sopa Rellena de Nadal con Jarrete de Ternera / Nadal Style Stuffed Soup with Beef Shank

Pulpo a la Brasa con Puré de Boniato y Vinagreta de Lima / Grilled Octopus with Sweet Potato and Lime Vinaigrette

Lasaña de Boletus / Boletus Lasaña

Tartar de Salmón Ahumado y Aguacate / Smoked Salmón Tartar with Avocado

Bacalao Gratinado con Alioli de Ajo Negro / Cod Gratin with Black Garlic Alioli

Ceviche de Gambas con Mango & Chili / Prawn Ceviche with Mango & Chili

Crema de Setas, Puerro y Castañas. Leek ,Mushrooms and Chestnut Cream

Cordero Lechal Asado Estilo Castellano / Castilian Style Roasted Suckling Lamb

Jarrete de Ternera al Mencía con Uvas Salteadas / Braised Beef Shank in Mencía Wine with Sautéed Grapes

Cochinillo de Porc Negre al Horno / Roasted Porc Negre Sucking Pig

Arroz Meloso de Bogavante / Creamy Lobster Rice

Risotto de Boletus y Codium / Boletus & Codium Rissoto

Solomillo al Pedro Ximenez con Verduras Salteadas / Beef Filet with

Arroz Meloso de Sobrasada y Calamares / Creamy Rice with Sobrasada and Squid

Gató de Almendra con Sorbete de Naranja / Almond Cake with Orange Sorbet

Ensaimada Caramelizada con Helado de Vainilla y Melocotón Salteado / Caramelized Ensaimada with Roasted Peaches and Vanilla Ice

Panacotta de Lavanda / Lavander Panacotta

Surtido de Dulces Navideños / Christmas Sweets

Ensalada de Ahumados

Calamares Andaluza

Jamón de Bellota Dehesa de Campoalto . Iberian Acor Fed Ham Dehesa de Campoalto

Crema de Setas, Puerro y Castañas. Leek /Mushroom/ Chesenuts Cream

Caldo de Huesos /Bone Broth

Ensalada de Calabacín, Anchoa del Cantábrico, Tomate Seco y Crema de Yogurt)—Salad Zucchini/ Dry Tomato/ Cantabric Anchovies/Nuts /Kefir Dressing

Tortilla de Patata(con o sin chorizo) /Classic Spanish omelette, with or without savory chorizo

Ensalada Templada de Setas y Langostinos / Mushroom & Prawn Salad

Croquetas de Ibérico / Iberian Ham Croquettes

Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao / Stuffed Piquillo Peppers with Traditional Cod

Ensalada de Naranja de Sóller y Granada / Soller Orange & Pomegrate Salad

Grilled Mushrooms with Garlic & Parsley

Parrillada de Verduras / Grilled Vegetables

Ensaladilla Rusa

Steak / Salmon Tartar

Gambas al Ajillo con Cebolla Crujiente / Prawns with Crispy Onion

Huevos Rotos con Patatas y Gambas / Eggs with Potatos and Prawns

Paletilla de Cordero Lechal /Roasted Suckling Lamb with Potatoes and Salad

Solomillo de Ternera Gallega con Patatas y Uvas Salteadas Beef Tenderloin with Potatoes and Grapes

Llampuga Frita con Alioli Negro y Verduras Salteadas, Boniato Horneado y Ensalada Verde / Mai Mai fried with Blanck Alioli and Green Salad

Risotto de Champiñones / Mushroom Risoto

Paella al Gusto (mixta, marisco, negra) / Paella to Taste ( black, seafood or mixed)

Filete de Lubina a la Plancha / Grilled Seabass Fillet

Pasta con Carbonara de Trufa / Fresh Pasta with Truffle Carbonara

Pasta Bolognesa de Ternera Balear / Pasta with Local Beef Bolognesa

Pizza Casera al Gusto / Homemade Pizza to Taste

Lentejas con o sin Chorizo / Lentils with or without chorizo

Fabada Asturiana

Cocido Gallego / Galician Meat & Vegetables Stew

Fingers de Pechuga de Pollo Campero / Chicken Breast Homemade Fingers

Lomo de Cerdo Con Puré de Patatas / Porc Loin with Mash Potato

Ensaimada Mallorquina Caramelizada con Helado y Melocotón Salteado / Mallorcan Ensaimada with Roasted Peaches and Ice

Granizado de Almendra / Almond Slush

Coulant de Chocolate

Castañas en Almíbar con Helado de Vainilla / Chesnuts with Ice

Ensalada de Naranja , Canela y Granada /

Tiramisú de Sobao Pasiego / Tiramisú de Sibai

Antipasti

Bruschetta al Pomodoro

Polvorone with Fresh Herbs

Red beet Carpaccio

Caldiofi Romana

Caponata Mallorca Style

Pasta al Pesto

Rigatoni Calabrese

Mushrooms Ravioli with Cream Sauce

Milanese Risotto

Mushrooms Risotto

Vegetarian Lasagna

Gnocci a la Sorrentina

Pizza al Gusto

Pasta Tartufo

Almond Cake

Tiramisu

Panacotta with Berries

Platter with a variety of top-quality 100% Iberian acorn-fed hams.** - 50% Iberian breed field-fed ham - 100% acorn-fed loin - 100% acorn-fed chorizo - 100% acorn-fed salchichón

Sourdough bread fondue filled with four-cheese sauce, spinach, or salmon

Fresh and delicious shrimp ceviche marinated in a preparation crafted with Spanish products and traditions

Traditional fresh gazpacho made with a variety of tomato species, including the Blue Mallorca tomato

Lightly toasted zamburiñas accompanied by a mango pebre

(V) Classic Spanish omelette, with or without savory chorizo

Endive leaves filled with Mallorcan "trampo" salad and tuna

(V) Fried eggplant with honey

Bed of burrata with roasted peaches, confit tomatoes, serrano ham, basil, and balsamic reduction

Tuna tartare with burrata and pistachio

Roasted peach with burrata and sobrasada

(V) Vietnamese rolls filled with or without prawns, cream cheese, steamed vegetables, and ponzu sauce

(V) Edamame sautéed in sesame oil

Iberian ham croquettes

(V) Guacamole with corn tortillas

Brioche bread with beef fillet (cooked rare), coleslaw, and sriracha mayonnaise

(V) Grilled mushroom skewers with ghee sauce and sprouts

Vitello tonatto

Traditional paella or seafood paella with local fish and shellfish

Tenderloin with sautéed grapes and apple purée

Monkfish with mussel and clam sauce, served with salted vegetables

Beef filet with red wine sauce and gratin potatoes And asparagus

(V) Vegetarian Paella

Mussels in broth with French fries

Grilled salmon with mushroom risotto

Beef Milanese over creamy fettuccine with huancaína sauce

Beef fillet with red wine sauce accompanied by herb-infused orzo

Spaghetti carbonara

Chicken breast with cognac served with basmati rice

(V) Gratin cannelloni stuffed with ricotta, eggplant, pomodoro, and crispy basil with pesto

(V) Mushroom, leek, and sprout risotto

(V) Nori tacos filled with rice, guacamole, beans, and teriyaki sauce

Ensaimada Maiorchina

Mousse de Cava

Mallorcan Almond Slash

Soft almond cake, Mallorcan Gató, with Soller orange sorbet and mint

Refreshing almond granita from Mallorca

Walnut cake with raspberry

Tiramisu

Levender panacota

Chocolate chorizo filled with manjar and raspberry

Manjar blanco Milefeuille

Seasonal fruits

Suspiro limeño

Lemon pie

Platter with a variety of top-quality 100% Iberian acorn-fed hams.** - 50% Iberian breed field-fed ham - 100% acorn-fed loin - 100% acorn-fed chorizo - 100% acorn-fed salchichón

Fresh and delicious shrimp ceviche marinated in a preparation crafted with Spanish products and traditions

Traditional fresh gazpacho made with a variety of tomato species, including the Blue Mallorca tomato

Lightly toasted zamburiñas accompanied by a mango pebre

Classic Spanish omelette, with or without savory chorizo

Rape fish with mussel and clam sauce, served with gratin potatoes

Tenderloin with sautéed grapes and apple purée

Beef with Mallorcan trampó salad and fried arugula

Traditional paella or seafood paella with local fish and shellfish

Typical sweet and baked Mallorcan EnsaimadA

Soft almond cake, Mallorcan Gató, with Soller orange sorbet and mint

Refreshing almond granita from Mallorca

Degustación de Caviar Baerii de España y Agua natural gasificada de Galicia

Degustación de 2 ostras gallegas y 2 ostras francesas y espumoso rosé de Mallorca

Zamburiñas levemente tostadas en su concha acompañadas de pebre de mango y Vino Blanco

Fresco y delicioso ceviche de langostinos macerados en una preparación creada con productos de primera calidad y Vino Blanco

Mousse de Cava

Tabla con variedad de jamones de bellota 100% ibéricos de primera calidad. Jamón de Cebo de Campo 50% raza Ibérica Lomo 100% de bellota Chorizo 100% de bellota Salchichón 100% de bellota

Fresco y delicioso ceviche de langostinos macerados en una preparación creada con productos y tradiciones españolas

Tradicional gazpacho fresco pero con variedad de especies de tomates como el azul de Mallorca

Zamburiñas levemente tostadas acompañadas de pebre de mango

Clásica receta de tortilla de patatas, con o sin un sabroso chorizo

Pescado Rape con salsa de mejillones y almejas acompañado de papas gratinadas

Solomillo con uvas salteadas y puré de manzana

Carne de ternera con ensalada trampó mallorquin y rúcula frita

Paella tradicional o de mariscos y pescados de la zona

Típica dulce y horneada Ensaimada Mallorquina

Suave bizcocho almendrado Gato Mallorquin con sorbet de naranja de Soller y menta

Refrescante granizado de almendras de Mallorca