Chef Marta Fdez. Roch

Chef Privado En Argentona

La cocina es mi viaje culinario, fusionando mi pasión por la navegación con la exploración de los sabores locales. Creo en la creación de menús que cuenten historias de diversidad cultural, con el viento a favor a la expresión creativa y la vanguardia de diseños en mis platos, llevando a los comensales a explorar ingredientes novedosos para compartir experiencias gastronomicas fuera de lo común, siempre comprometida con prácticas sostenibles y creativas.

Para mi la cocina es...

Buscar nuevas experiencias. Experimento con ingredientes de todo el mundo, creando platos únicos que reflejan la felicidad de compartir mi pasión

Aprendí a cocinar en...

Profesionalmente a lo largo de catorce años, combinando la guía de profesionales, cursos independientes y la exploración autodidacta.

Un secreto...

Que siempre guardo es que la verdadera magia se encuentra en disfrutar del proceso y crear tu propio espacio ideal.

Mis menús

Mediterráneo Reinventado

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Trilogía de hummus con tomates asados, aceitunas negras, pimientos

Mini pita pockets: Pan de pita rellenos de falafell, cremme fraichê i ensalada fresca

PRIMERO

Todo incluido

Vasitos de salmorejo con virutas de jamon, huevo duro y un aceitito con albahaca

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Brochetas de pollo marinado al estilo moruno con cous cous especiado y verduras grilladas

Paella mediterranea mixta:servida en el centro como buffet

POSTRE

Elegir 1 plato

Cremoso de yogurt griego con miel y frutos secos y un toque de lavanda

Tarta de queso al horno

Aroma del Pirineo

ENTRANTE

Todo incluido

Infusión caliente de hierbas del Valle con un toque de ratafía, acompañada de una brocheta de queso ahumado con miel de montaña

PRIMERO

Todo incluido

Mix de productos locales: longaniza de Vielha, patés de ciervo y jabalí, queso de oveja de Bagergue, membrillo casero y pan rústico de centeno con nueces

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Escudella aranesa con galets, butifarra negra y crema de nabo

Bacalao marinado en mostaza y miel con chips de patatas

Arroz meloso de setas de temporada, foie fresco y jamón de montaña

POSTRE

Elegir 1 plato

Yogur de oveja con mermelada de frutos rojos y crumble de galletas de avellana

Garnache de chocolate con naranjas

Menú Rústico para grupos

ENTRANTE

Todo incluido

Pa de Pagès con Tomàquet i Oli d’Oliva Verge Extra

Tabla de embutidos y quesos artesanales catalanes con mermeladas caseras

PRIMERO

Todo incluido

Patatas al caliu con allioli casero

Setas salteadas con ajo y perejil

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Entrecot de ternera de Girona a la parrilla

Costillas de cordero ecológico con hierbas de montaña

Butifarra catalana con mongetes del ganxet y picada de ajo y perejil

Ensalada de la huerta con olivas y vinagreta de mostaza

POSTRE

Elegir 1 plato

Crema Catalana con caramelo crujiente

Mel i Mató con nueces

Coca de chocolate con avellanas y crema de orujo

Taller de Cocina Flexiteriana para Grupos ✨ Un taller perfecto para quienes desean aprender ;-)

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Ceviche de aguacate y mango con leche de tigre de coco (versión vegana)

PRIMERO

Elegir 1 plato

Tostadas de pan de masa madre con hummus de remolacha y tahini

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Bowl flexiteriano Mediterráneo: Base de quinoa o arroz basmati Verduras asadas con especias Falafel crujiente o tiras de pollo pagès marinado Salsa de yogur con hierbabuena

Ravioli Casero de Espinacas y Ricotta con Salsa de Pesto de Pistacho

POSTRE

Todo incluido

Brownie de cacao y dátiles con crema de anacardos

Kombucha casera o infusión de jengibre y limón

Desayuno del Buda Verde

ENTRANTE

Todo incluido

Té verde con jengibre y limón, para potenciar la energía y la digestión

PRIMERO

Todo incluido

Elixir Verde: Zumo natural de espinaca, pepino, manzana verde, jengibre, limón y menta

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Bowl de Buddha Verde: Base de quinoa o arroz integral. Aguacate en rodajas. Edamame o guisantes frescos. Pepino laminado. Espárragos salteados. Brócoli al vapor con un toque de sésamo. Aliño de tahini, limón y cúrcuma

Tostadas de pan de centeno o sin gluten: Con hummus de espinaca y albahaca, germinados y semillas de chía

Rollitos de Primavera relleno de pollo marinado/ carne ó vegetarianos con Salsa de Cacahuate

POSTRE

Elegir 1 plato

Chía pudding con leche de coco y té matcha: Endulzado con sirope de agave y decorado con kiwi, pistachos y coco rallado

Sabor español: Cena con pasión y color para grupos

ENTRANTE

Todo incluido

Tabla de embutidos (jamón serrano, salchichón y chorizo)

Queso manchego con membrillo

Pan con tomate

PRIMERO

Todo incluido

Paella mixta ( pollo, conejo y mariscos)

Costillas de cerdo con miel y limón

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Ensalada española (lechuga de la.huerta, cebolla morada, olivas verdes, huevos duros)

Patatas bravas con alliolli

POSTRE

Todo incluido

Tartade santiago (almendras)

Sabors de la Costa Brava

ENTRANTE

Todo incluido

Pa amb tomaquet i embutidos locales (fuet, butifarra, jamon ibérico)

Croquetas caseras de jamon y setas

PRIMERO

Elegir 1 plato

Escalivada (berenjenas y pimientos asados con anchoas de "La Escala"

Mejillones al vapor picantonas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Fideuá de Mariscos:Una alternativa deliciosa a la paella, con fideos y mariscos frescos

Pollastre amb escamarlans (pollo con escamarlanes en salsa catalana ;-)

POSTRE

Elegir 1 plato

Crema catalana (similar to Cremme Brulèe)

Mel i mató (requesón con miel)

Dolce Vita Italiana

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Bruschetta:Pan de masa madre local.Tomates maduros de la región.Aceite de oliva virgen extra local.Ajo y albahaca fresca

Carpaccio di manzo: Finas lonchas de carne de ternera con rúcula, queso parmesano, alcaparras y aceite de oliva

Frittata di verdure: Una tortilla italiana con verduras de temporada, como calabacín, cebolla y pimientos

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada Mediterránea:Lechuga y verduras frescas de agricultores locales. Aceitunas de la región. Queso de cabra artesanal

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Risotto ai funghi porcini: Risotto cremoso con setas porcini, cebolla, ajo y un toque de vino blanco

Tagliatelle al ragù (Bolognese): Pasta fresca de huevo con una salsa rica de carne de res y cerdo, tomate, cebolla, zanahorias y hierbas

Margherita – Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca, AOVE. ( varias opciones en ingredientes)

POSTRE

Elegir 1 plato

Tiramisú: El clásico postre italiano a base de bizcochos de soletilla, café, mascarpone y cacao

Cannoli siciliani: Dulce siciliano relleno de ricotta con trozos de chocolate y frutas confitadas

Mediterráneo Reinventado

ENTRANTE

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Trilogía de hummus con tomates asados, aceitunas negras, pimientos

Mini pita pockets: Pan de pita rellenos de falafell, cremme fraichê i ensalada fresca

PRIMERO

Todo incluido

Vasitos de salmorejo con virutas de jamon, huevo duro y un aceitito con albahaca

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Brochetas de pollo marinado al estilo moruno con cous cous especiado y verduras grilladas

Paella mediterranea mixta:servida en el centro como buffet

POSTRE

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Cremoso de yogurt griego con miel y frutos secos y un toque de lavanda

Tarta de queso al horno

Aroma del Pirineo

ENTRANTE

Todo incluido

Infusión caliente de hierbas del Valle con un toque de ratafía, acompañada de una brocheta de queso ahumado con miel de montaña

PRIMERO

Todo incluido

Mix de productos locales: longaniza de Vielha, patés de ciervo y jabalí, queso de oveja de Bagergue, membrillo casero y pan rústico de centeno con nueces

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Escudella aranesa con galets, butifarra negra y crema de nabo

Bacalao marinado en mostaza y miel con chips de patatas

Arroz meloso de setas de temporada, foie fresco y jamón de montaña

POSTRE

Elegir 1 plato

Yogur de oveja con mermelada de frutos rojos y crumble de galletas de avellana

Garnache de chocolate con naranjas

Menú Rústico para grupos

ENTRANTE

Todo incluido

Pa de Pagès con Tomàquet i Oli d’Oliva Verge Extra

Tabla de embutidos y quesos artesanales catalanes con mermeladas caseras

PRIMERO

Todo incluido

Patatas al caliu con allioli casero

Setas salteadas con ajo y perejil

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Entrecot de ternera de Girona a la parrilla

Costillas de cordero ecológico con hierbas de montaña

Butifarra catalana con mongetes del ganxet y picada de ajo y perejil

Ensalada de la huerta con olivas y vinagreta de mostaza

POSTRE

Elegir 1 plato

Crema Catalana con caramelo crujiente

Mel i Mató con nueces

Coca de chocolate con avellanas y crema de orujo

Taller de Cocina Flexiteriana para Grupos ✨ Un taller perfecto para quienes desean aprender ;-)

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Ceviche de aguacate y mango con leche de tigre de coco (versión vegana)

PRIMERO

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Tostadas de pan de masa madre con hummus de remolacha y tahini

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Bowl flexiteriano Mediterráneo: Base de quinoa o arroz basmati Verduras asadas con especias Falafel crujiente o tiras de pollo pagès marinado Salsa de yogur con hierbabuena

Ravioli Casero de Espinacas y Ricotta con Salsa de Pesto de Pistacho

POSTRE

Todo incluido

Brownie de cacao y dátiles con crema de anacardos

Kombucha casera o infusión de jengibre y limón

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Opiniones sobre Marta

4.89

•

28 servicios

Marta was really really lovely and the food was just delicious. There was so much food and Marta helped to adapt the menu. She also coordinated a birthday cake with my partner as an extra surprise. I would definitely recommend her and will be hiring her again next time we are in Ibiza.

Marta is absolutely fantastic! We reached out to Marta to organize a workshop for our business team building, and it exceeded all expectations. Her professionalism and engaging demeanor made the entire experience exceptional. Marta led the workshop with such clarity that everyone knew exactly what to do. She thoroughly explained each dish and its recipe, offering helpful guidance throughout. And the food! Oh my goodness, it was truly outstanding. Thank you immensely, Marta. Without a doubt, we wholeheartedly recommend her services, whether it's for a team workshop or a private dinner at your home.

Marta fue una chef excelente!! Le avisamos el mismo día del servicio, y preparó un menú nipón delicioso, muy abundante, original y muy bien explicado. Además, Marta fue súper amable y cercana, un placer tenerla en nuestra casa. Muchas gracias, Marta!!