Chef Markel Ramiro Gastañares
Chef Privado En Irun
Soy un chef graduado en Ciencias y Artes Culinarias en la Universidad Basque Culinary Center.
Con una trayectoria muy interesante.
Premiado con la mención especial del jurado y el mejor pintxo de bacalao en el concurso de pintxo de Euskal Herria 2017, con el pintxo Tacolao.
Con el mismo pintxo premiado al año siguiente en el campeonato de Gipuzkoa de pintxos 2018 con el pintxo más original.
2º de cocina en el restaurante Summum del Hotel Reina Isabel en las Palmas de Gran Canaria. Restaurante galardonado con un Sol Repsol y galardonado en mi estancia, del chef revelación de Canarias.
Jefe de partida en el restaurante Heart de Ibiza, durante la temporada de verano de 2017. Restaurante gestionado por Albert Adrià, el Circo del Sol y el Gran Hotel de Ibiza.
Ahora mismo trabajando como jefe de cocina del restaurante ubicado en Hondarribia en el Hotel Villa Magalean. Un hotel boutique de lujo con un restaurante gastronómico muy interesante.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es mi vida y mi mayor pasión! Me dedico a ello al 1000%
Aprendí a cocinar en...
El Basque Culinary Center.
Un secreto...
Tratar lo menos posible la materia prima principal, consiguiendo así conservar todas sus propiedades y sabores.
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