Chef Maria Lucila Comella Baccini

Nacida en Buenos Aires Argentina, empecé a moverme entre fogones desde muy pequeña en casa de mis ´nonos´ abuelos maternos de descendencia Italiana por lo que los domingos reunirse toda la familia alrededor de una mesa y hacer pasta casera era lo habitual. Al acabar el Bachiller, allí por 1995 empecé como ayudante en la cocina de Pablo Massey aprendiendo las bases de la cocina de autor, sus técnicas y descubriendo productos variados y de calidad.

Un año más tarde estudié un curso de macrobiótica introduciéndome así en el mundo orgánico y ecológico abriendo en Sol de Acuario, tienda de verduras, frutas y productos ecológicos un servicio de Menús saludables con entrega a domicilio en bicicleta. Unas vacaciones a Costa Rica cambiaron el rumbo de mi vida.. donde me quedé un año y descubrí los sabores tropicales en su máxima expresión.

En 1999 me surgió la oportunidad de estudiar ´Art of Cooking´ en el Art Institute of Fort Lauderdale en Florida, la cual no desaproveché, donde me formé y trabajé en diversos restaurantes de Miami a lo largo de casi 10 años.

Vine a vivir a España, Menorca, en el 2007 para empaparme de la gastronomía balear y mediterránea. También he trabajado temporadas de invierno en Reino Unido en uno de los restaurantes de Jamie Oliver y Genaro Contaldo en Jamie´s italian Covent Garden.

Tengo experiencia en todos los sectores de la cocina así como en repostería, pastelería y panadería. Y por último, he viajado por Asia integrando sus técnicas y productos a mi experiencia culinaria. Por todo esto me considero todo terreno en cualquier cocina.