Chef Manuela Chausovsky

My name is Manuela Chausovsky @manuchaus I´m a professional chef specialized in Japanese/Peruvian and Healthy food.

I was born in Argentina, but with Italian an Ukrainian roots, so my gastronomic experiences since childhood have been very varied and dominated by the fusion of different flavors, aromas and cultures.

I started in the world of cooking 11 years ago, when I attended the Yamashita Japanese Acamedia in Buenos Aires where I did my first sushi course, then I discovered that cooking was going to be my passion.

From that moment on I have not stopped working, acquiring new experiences in this spectacular world that is The Kitchen and always learning new techniques, products, forms of nutrition such as oriental macrobiotics and of course traveling, the best way to get gastronomic culture of the different cuisines around the World.

I love making people enjoy food, balancing nutrients and Yin / Yang energies of food, sharing my knowledge throughout a meal and using local and fresh products because I believe in the saying: “we are what we eat”.

Mi nombre es Manuela Chausovsky, Soy Chef profesional especializada en cocina Japonesa/ Peruana y saludable. Argentina de nacimiento, pero con raíces italianas y ukranianas, por lo que mis experiencias gastronómicas desde pequeña han sido muy variadas y predominadas por la fusión de diferentes sabores, aromas y culturas.

Comencé en el mundo de la cocina 11 años atrás, cuando asistí a la Acamedia Japonesa Yamashita en Buenos Aires donde hice mi primer curso de sushi, entonces descubrí que la cocina iba a ser mi pasión.

A partir de ese momento no he parado de trabajar, adquiriendo nuevas experiencias en este mundo espectacular que es La Cocina y siempre aprendiendo nuevas técnicas, productos, formas de nutrición como la macrobiótica oriental y por supuesto viajando, la mejor forma de obtener cultura gastronómica de las diferentes cocinas del Mundo.

Me encanta hacer disfrutar a la gente a través de la comida, equilibrar nutrientes y energías Yin/Yang de los alimentos, compartir mis conocimientos y usar producto local y fresco porque creo en el dicho: "Somos lo que comemos."