Chef Luis Hernani Villafruela

Soy cocinero profesional desde hace 9 años. Soy jefe de cocina de un restaurante y me gusta estar en constante evolución. Comencé a trabajar en el restaurante Lola de Alberto Molinero, donde estuve tres años. En ese periodo me he movido por diversos sitios, para después llevar la cocina de un restaurante italiano durante 5 años. Mi pasión por la cocina viene desde pequeño, cuando iba a casa de mi abuela y siempre me gustaba levantar las tapas de las cazuelas y observar y olerlo todo. Mi cocina la defino como una cocina de producto llevada a cabo con técnicas actuales y siempre en constante evolución.