Chef Lorenza Alcantara Castro

Chef A Domicilio En València

Soy una cocinera Italiana con 12 años de experiencia en el mundo de la hostelería.

Estudié en la universidad gastronómica en Parma y en el 2011 empezó mi aventura en los restaurante de estrella Michelin donde aprendí la disciplina y la organización de un restante de alto Livel

Después de dos años decidí aprender la gestión económica de la grande empresa y conseguí ser Chef por la cadena de restaurantes Eataly de Milano.

En el 2017 empezó mi aventura en Valencia, primero como sous chef en el restautante La Salita y actualmente como propietaria de un restaurante nel centro de Valencia.

Para mi la cocina es...

Para mi la cocina es un estilo de vida, mi pasión mi droga cotidiana. Es adrenalina, diversión y emoción. Cada día es diferente, el mejor trabajo

Aprendí a cocinar en...

Tuve la oportunidad de estudiar el colegio hostelero y graduarme en el 2005 y empezar en inmediato a trabajar y luego quise estudiar la universidad

Un secreto...

Mi secreto es disfrutar mientra cocino y antes todo los que pase en tu mente, ser siempre concentrada en tu trabajo. Ser creativa y atrevida

Mis menús

Japonesa fusión

ENTRANTE

Todo incluido

Tartare de atun, aguacate y fresa

Pan bao de pato agridulce

Pinchos de pollo teriyaky

Rolls de bacon, habas y huevo

PRIMERO

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Wok te tallarines de arroz, boletos y gambas

Chirasi sushi

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Magret de pato en salsa de naranja y verduras confitada al miel

POSTRE

Todo incluido

Mochis de chocholate

La tradizione Italiana

ENTRANTE

Todo incluido

Berenjena confitafa, mozzarella de Bufala y tomate cherry

Pizza fritta con tomate fresco, albahaca y mozzarella

PRIMERO

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Risotto alla milanese

Ravioli de espinas y ricotta con fonduta de parmesano

PLATO PRINCIPAL

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Costilla de cordero empanada en finas hierba y ensalada de alcachofa

Lubina a la mediterranea

POSTRE

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Tiramisú

Panna cotta, albahaca limon y fresa

Cocina de mercado

ENTRANTE

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Crema de esparaggos, huevo bio quinoa frita y permesano

Tartare de atún, cebolla roja caramelizada , lime y aguacate

Steack tartare de solomilo con espuma de salsa carbonara

PRIMERO

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Ravioli de de broccoli a la plancha con anchoas con crema de burrata ahumada

Risotto con clorofila de perejil, ajo qumado y sardina ahumada

Arroz meloso de cigala, tirabeque y alioli de lima

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Bacalao en tempura de alaga nori y limon con alioli de ajo negro

Magret de pato en salsa de naranja y verduras confitada

Solomillo con foie gras, espinacas y salsa al vino Rioja

POSTRE

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Cremoso de orchata, almendra y cafe

Fondente de chocholate negro

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Opiniones sobre Lorenza

4.47

•

18 servicios

Lorenza was absolutely amazing. She was so friendly and nice. She came in and got right to work. My family and I were just visiting Spain so we were renting an Airbnb. As a result she was working in a very small kitchen and she had to cook for all 7 of us. The food she produced out of that tiny kitchen was five star quality. Her assistant Chef Louis came to help her and he was also extremely friendly and nice. They both cleaned up the kitchen and it was cleaner than when they got there. This is my first time using take a chef so I can’t speak to all the chefs however if Lorenza is any indication, I highly recommend this experience. We are definitely going to do it again in other places when we travel! Thank you Lorenza for a wonderful evening we will never forget it.

Excelente experiencia con Lorenza. Puntualísima en su llegada y en el inicio de la cena. Platos muy elaborados, con excelente presentación y sabor. Nos propuso un menú degustación muy completo. Dejó la cocina tal y como se la encontró. Extremadamente pulcra. Volveremos a repetir con ella sin duda

What a night! Chef Lorenza made for the very best in-home dining experience. The evening far exceeded my expectations. The food was incredible and chef offered her local restaurant suggestions. 10/10!

Lorenza fue muy amable desde el inicio, atendiendo mis sugerencias para cambiar algunos platos del menú y dándome soluciones rápidas e imaginativas. Estuvimos en contacto constante durante las semanas previas y me hizo recomendaciones sobre los vinos adecuados para la comida. Su propuesta fue espectacular: variada, bien presentada, muy sabrosa y con un servicio, una conversación y una limpieza impecables. La contratamos como sorpresa para el 40 aniversario de mi mujer y la valoración es inmejorable.

Me encanta esta idea Fuera que ahora se necesite más por tema COVID, sin duda repetiría otra vez en otra ocasiones especiales

Ha sido una experiencia fantástica, era una sorpresa para nuestro aniversario y la verdad, mejor no ha podido ser. La chef muy atenta. Sin duda la recomendaremos y repetiremos.

Lorenza es una chef increíble y por ende una garantía de una velada especial. Muy recomendable

Todo muy muy muy bueno, fue un servicio perfecto del principio hasta al final! Teníamos dos personas con restricciones al gluten y a la lactosa y la chef nos ha hecho un menú perfecto para las dos y para los demás. La chef y su ayudante son personas increíbles. Seguro que volveremos con vosotros.

La chef supero nuestras expectativas mil % recomendado muy buen servicio, comida excelente y muy profesional..... mas que recomendado hizo de este festejo algo muy especial.. repetirenos sin duda

Lorenza ha llegado puntual hasta nuestro chalet en una urbanizacion muy aislada. Descargado el arsenal de trabajo se puse en la cocina, y nonobstante las herramientas espartanas nos ha encantado con una cena espectacular, desde el apertivo (con su fantastica focaccia barese) hasta el postre, ligero y sabroso, pasando por entrantes, principales y vinos. Servicio profisional y amable, abundancia de la comida y cuidado por la calidad de los productos. Cuando se fue no parecia pasado nada en la cocina. Chef super recomendada!

Recurrimos a take chef para darle una cena sorpresa a una amiga, en un casa rural donde nadie hubiera imaginado que llegaría una chef. Lorenza llegó con puntualidad descargó su arsenal de trabajo e hizo magia con tan solo 4 fogones. Una cena de inspiración japonesa llena de frescura y matices en cada plato. Tengo que resaltar la abundancia de la comida y la calidad así como la cercanía de Lorenza explicándonos cada plato, sin lugar a dudas una experiencia maravillosa.