Chef Juliano Basile De Oliveira

¡me gustaría compartiros un poco de mi experiencia por la gastronomía!

Empecé muy joven en la cocina, a los 11 años, muy curioso y con un chef muy exigente y muy sabio, que resulta ser mi padre!

Los años siguieron así como mi interés y dedicación por el arte gastronómico, trabajando con grandes Jefes del área. Estuve a cargo, de mi primera cocina en un restaurante con 16 años en medio de montañas en un pueblo llamado Gonçalves ????aprendiendo el valor del buen producto y todo el cariño que viene por detrás de un buen plato de comida.

A los 18 recibí el premio como uno de los nuevos grandes chefs Brasileños????teniendo entonces la oportunidad de compartir eventos y escenarios con otros grandes chefs!

Poco después, me incorporé en el equipo de Sant Pau de la prestigiosa jefa, donde compartí la repostería con Miquel Antoja en mis años de investigación y aprendizaje en Sant Pau y sus 3 estrellas Michelin✨

En estos 10 años que han pasado des de entonces, he estado trabajando para lograr la harmonía y el equilibrio de los sabores en su punto perfecto.

????Ahora en Barcelona, ¡ Quiero ofrecer mi creatividad en tu cocina !

???? Con cabeza y corazón me adentro en este proyecto para poder dejar todo mi conocimiento en bocados de placer