Chef Juan Ramon Jimenez Mena
Personal Chef En Granada
Conóceme mejor
Apasionado de la cocina, en constante evolución, siempre aprendiendo técnicas y productos nuevos.
La afición a la cocina me viene desde muy pequeño debido a que mis padres trabajaban mucho yo tenía que almorzar con mi abuela y siempre me metía en la cocina para ayudarle a limpiar los cacharros y demás cosas que ella iba usando. En 2011 Estuve en la escuela de hostelería en Loja, dónde aprendí las bases de la cocina. Después he trabajado en eventos, bares y restaurantes de la provincia de Granada, como Bar Ugarit, Posada el Duende, Mesón la Montaña, Ladrillo II, Restaurante la Berenjena, Entrebrasas, Lemon Rock Hostel & Bar, etc. Tambien he trabajado en distintas ciudades de Alemania y en las Islas Baleares. Actualmente trabajo en un mesón en el centro de la ciudad, negocio familiar, y en un hotel de 5* de Granada. Mi cocina se basa en los productos típicos de la zona y elaboraciones tradicionales mezclado con productos y técnicas de otros países y más modernas que voy aprendiendo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Dónde más cómodo me siento, mi vida.
Aprendí a cocinar en...
De pequeño con mi abuela, y me formé como cocinero en la Escuela Virgen de la Caridad de Loja y he ido aprendiendo de todos mis compañeros y jefes.
Un secreto...
Amor, un buen aceite y verduras de temporada.
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