Chef Juan Pedro Sánchez Herrera
Chef Privado En Alcalá De Henares
Cocinero desde los 17 años. Empece en el restaurante de mi madre en el cual mi última función fue como manager.
Me especialize en carnes rojas, pizzas, arroces y asados.
Estuve viviendo en Australia donde estuve en contacto con gastronomía de países asiáticos como Japón y China. Allí fui el encargado de cocina de un restaurante italiano en sección de pasta y pizza.
En el año 2018 me he centrado en la elaboración del salmón, merluza de Pintxo y el bacalao.
Diría que la\las personas que me iniciaron en la cocina fueron mi abuela y mi madre pero en realidad recuerdo que ya desde los 7 años disfrutaba viendo al señor Arguiñano en sus programas en tv.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un lenguaje de expresión y una forma de contar al mundo quien soy.
Aprendí a cocinar en...
En casa ya que muchas tardes y noches estaba solo.
Un secreto...
Hacer de un producto o una elaboración un recuerdo que nos acompañe siempre.
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