Chef Juan Miguel Iñiguez Cascales
Chef A Domicilio En Barcelona
Conóceme mejor
Cocina de producto, esencia, técnica y tradición. Apasionado y experimentado de la charcutería francesa.
Cocinero profesional con más de 15 años de experiencia. Docente de cocina por mas de 5 años y un apasionado de la cocina clásica, técnica y de producto. Si además buscas buscas, Pâté en croûte, Galette, Pithivier, o pescados en costra como Koulibiac o lubina, quizás te interese mi perfil. La cocina Italiana también es una de mis grandes aportaciones además de la cocina española.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es lo que me ilusiona y me apasiona para seguir evolucionando y aprendiendo cada día para ofrecer el mejor servicio
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de trabajar con Martín Berasategui o Nandu Jubany con los que aprendí muchísimo, además de continuar formándome en escuelas como BCC
Un secreto...
Si te gusta lo que haces será un trabajo que al mismo tiempo disfrutes.
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