Chef Jose Mezquida Porquer
Chef A Domicilio En Palma
Conóceme mejor
Inspirado por el mediterráneo. To introduce you to our gastronomic culture, so that you can enjoy a great experience with a local chef.
Siempre me había gustado la cocina, hace unos años decidí que se convirtiera en mi profesión además de mi pasión, abandoné mi trabajo como administrativo y decidí formarme.
Me gusta usar ingredientes de proximidad, reproducir y actualizar las recetas tradicionales que se elaboraban en casa, porque la cocina también son recuerdos de sabores y aromas.
I was born and raised in Mallorca, that's why my menus are inspired by memories, local ingredients, seasons, farmer's markets, the Mediterranean... I like to create dishes from traditional recipes with a twist.
In the last few years I have worked in exclusive hotels in Mallorca, I also lived in Austria for 2 years where I worked and managed a private dinner club.
I buy km 0, seasonal, fresh and sustainable ingredients from our local producers.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de expresarme y crear nuevas experiencias
Aprendí a cocinar en...
Después de mi formación realicé las prácticas y trabajé en varios hoteles de Mallorca. Desde 2018 trabajo exclusivamente como chef privado.
Un secreto...
Con los mejores ingredientes menos es más.
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