Chef Jose Sierra
Chef A Domicilio En Barcelona
Soy un cocinero con 15 años de experiencia,autodidacta desde pequeño empece a estudiar la cocina clásica castellana en Badajoz tierra natal.Siguiendo mis estudios y practicas en cocina francesa en una cadena hotelera de toulouse en Mallorca. Me atrae la curiosidad por nuevos sabores y tuve la oportunidad de conocer la cocina vasca en el restaurante de Koldo Royo. Años mas tarde conocí el mundo nipon ,del cual estoy aun enamorado,aunque realice varios cursos de sushi y cocina japonesa de izakaya .Ahora desde 2012 estoy en Barcelona y he aumentado mis conocimientos en tecnica y producto.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
la oportunidad de tener el mundo en la mesa
Aprendí a cocinar en...
la cocina de mi abuela fue donde empece a elaborar las primeras creaciones por no llamarlas guarrindongadas
Un secreto...
una buena materia prima un esquisito conocimiento de las tecnicas, buena organización,gran creatividad orden y limpieza
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