Chef Jose Luis Adán Caro

He sido chef ejecutivo en ES RACO D'ARTA SL, un hotel boutique de cinco estrellas en Mallorca, donde he liderado un proyecto de sostenibilidad circular y producto km0, creando experiencias gastronómicas únicas y personalizadas para nuestros clientes. Mi misión ha sido ofrecer una cocina de calidad, creativa y saludable, que respete el medio ambiente y el origen de los alimentos, y que fusiona la tradición mediterránea con otras influencias culinarias.

Tengo más de 20 años de experiencia en el sector de la hostelería y la restauración, trabajando en hoteles y restaurantes de prestigio, tanto en España como en el extranjero. He participado en eventos y concursos gastronómicos de nivel nacional e internacional, obteniendo la medalla de plata en la Culinary world cup Luxemburgo 2022 en la disciplina de buffet frio de Arte Culinario. Además, soy socio de AIDABE, una asociación que promueve la formación y el desarrollo de los profesionales de alimentos y bebidas. Me apasiona la innovación, la investigación y el desarrollo en el ámbito gastronómico, así como compartir mis conocimientos y habilidades con mis alumnos y compañeros de equipo.