Chef Jordi Solé Parralejo
Chef Privado En Barcelona
Me llamo Jordi! Tengo 23 años, me dedico profesionalmente a la hostelería y la cocina desde los 16 años. Soy técnico en cocina y gastronomía por la ESHOB y técnico superior en dirección de cocina por el CETT.
He tenido la suerte durante estos años de pasar por las manos de buenos chefs de Barcelona: Carles Abellan, Sergi Arola, Carles Gaig... Pero actualmente llevo casi 2 años trabajando en el restaurante PUR de Nandu Jubany como Jefe de Partida.
Tengo amplia experiencia tanto en caterings como en eventos privados: Semon, Aspic, Fira de Barcelona...
Desde hace unos 4 años, empecé a ofrecer mis servicios como Chef Privado de forma autónoma, tanto para festividades como navidad, como para ocasiones especiales de los clientes.
Definiría mi cocina como una cocina con fundamento, respeto absoluto al producto, técnica con coherencia i sin olvidar la tradición y las raíces.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El eje principal de mi vida, mis aficiones, gustos, aspiraciones y objetivos están estrictamente relacionados con la cocina y la gastronomía.
Aprendí a cocinar en...
Llevo estudiando cocina y gastronomía por más de 6 años, y próximamente empezaré un grado universitario en ciencias gastronómicas.
Un secreto...
Nunca parar de aprender, nunca dar nada por hecho, amar el producto, ser curioso y abierto a todo.
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