I`m a Spanish Chef diplomated in Le Cordon Bleu cuisine School with a lot of years of experience in catering, private chef services and restaurants.

Specialized in traditional and flavoured Spanish cuisine: Paella, tortilla Española, iberics, vegetarian dishes and more. Besides you´ll can try the best recipes from all europe with the best products of Ireland.

With a team of proffesionals to prepare big paellas in your garden or house.

Para mi la cocina es...

My passion and lifestyle

Aprendí a cocinar en...

Le Cordon Bleu Madrid (Spain)

Un secreto...

Flavour is the more important way to felicity

Mis menús

Menú Navidad 2022

ENTRANTE

Elegir 3 platos

Tacos de confit de pato con ensalada de encurtidos

Tartar de salmón ahumado con manzana verde y aliño de lima

Crema de rape y langostinos

Pimientos rellenos de bacalao con salsa negra de calamar

Ensalada de burrata con tomates cherry marinados en hierbas y pesto verde

Croquetas (jamón, gambas o boletus)

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Terrina de cordero deshuesado con patatas a las hierbas

Roast beef con guarnición

Cochinillo asado a baja temperatura con mantequilla de manzana

Lomo de bacalao a la Vizcaína

POSTRE

Elegir 1 plato

Tarta cremosa de queso

Brownie de chocolate con crema de vainilla

Menú paella

ENTRANTE

Todo incluido

Salmorejo cordobés

Ensaladilla de pollo con manzana y tomates secos

Pa amb olí con embutidos y quesos

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Paella Valenciana

Paella mixta

Paella de pescados y mariscos

Paella de costilla de cerdo adobado

POSTRE

Todo incluido

Tarta cremosa de queso con coulis de fresa o albaricoque

Menú Mediterráneo

ENTRANTE

Todo incluido

Brandada de bacalao con sus tostas

Ensalada de perdiz escabechada

Coca de ragú de flechas de temporada con panceta ibérica

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Canelones estilo casa fonda con carnes y foie

POSTRE

Todo incluido

Brownie de chocolate con helado de frutos rojos

Menú Mallorca

ENTRANTE

Elegir 3 platos

Ensalada de burrata con tomates confitados, pesto de albahaca y pan de cristal

Tartar de salmón ahumado con manzana verde y aliño de lima

Bombones de foie con almendra caramelizada y reducción de Pedro Ximenez

Mini tacos de confit de pato con rúcula y ensalada de encurtidos

Cazuelitas de bacalao ajoarriero

Yogur de morcilla con espuma de manzana caramelizada

Pimientos rellenos de txangurro con salsa Mediterránea

Huevo a baja temperatura con setas y foie

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Confit de pato con salsa de frutos rojos

Lingote de cochinillo deshuesado con mantequilla de manzana

Canelones a la Catalana con carnes y foie

Terrina de cordero asado a baja temperatura con patatas a las hierbas

Corvina en salsa Vizcaína

POSTRE

Elegir 1 plato

Cuarteto de texturas de chocolate

Tarta cremosa de queso con coulis de fresa o albaricoque

Menú Degustación

ENTRANTE

Todo incluido

Tartar de salmón y aguacate

Canelón crujiente de morcilla y manzana con cremoso de piquillos

Curry de gambones al estilo tailandés

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Lingote de cordero deshuesado con cremoso trufado

POSTRE

Todo incluido

Helado de pistacho con sopa de yogur y teja de almendra

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Opiniones sobre Jesus

4.94

•

17 servicios

Nos ha encantado! Jesús es encantador y súper amable. Repetiremos sin dudarlo

gran idea innovadora y todos mis invitados se fueron encantados

Jesús ha sido encantador muy limpio y atento y la comida ha sido espectacular sin duda volveremos a repetir con él ha hecho que nuestra cena sea increíble

Nos ha encantado la experiencia, Jesús ha sido encantador y súper atento. Todo lo que ha preparado estaba buenísimo. Experiencia 100% recomendable.

El menú lo recibí por la página web y comenté en el chat de takeachef los cambios que quería. no tengo ninguna queja Al contrario, me ha encantado la experiencia, y cuando tenga una ocasión propicia, lo más seguro es que repita. Al resto de invitados también les encantó. Una idea estupenda, y Jesús un gran profesional. La persona que le ayudó también impecable. Muchísimas gracias por una gran noche.

Cada uno de los platos era una experiencia única y diferente. Era un menú degustación del que hemos quedado muy sorprendidos y encantados. El chef Jesús India atento, agradable nos ha hecho disfrutar muy gratamente de la cena explicándonos con detalle. Un placer