Chef Jesús Berlanga Jaime

Soy un cocinero joven con diez años de experiencia a mis espaldas, durante un año ejercí de chef en un restaurante pequeño. He estado en varias cocinas de diferentes niveles, aunque principalmente he estado en cocinas de nivel medio-alto, no soy un cocinero de restaurante de estrella michelin.

Aprendí la cocina de mi madre, posteriormente estudié cocina en Alicante y desde los 17 he crecido en la cocina hasta el día de hoy, me adapto a casi cualquier tipo de cocina desde tradición hasta vanguardista, incluyendo técnicas actuales.

Si me tengo que juzgar creo que mi punto fuerte a parte del sabor, son los emplatados, soy muy exigente con la estética y me gusta que todo salga a la mesa con unos mínimos bastante altos, ya que es lo que he aprendido desde el día cero.

Los platos que hay en mi perfil son un ejemplo, me adapto a lo que el cliente quiera y podemos tratar ese tema por privado, he puesto para que os hagáis una idea de que tipo de cocina hago.

Este es un breve resumen de mi persona, espero que tengáis un pequeña idea de quien soy, sin más preámbulos...

¡Qué aproveche!