Soy jefe de cocina en un hotel de 4 estrellas con una experiencia en la hosteleria de 10 años y que esta preparado para hacer cualquier tipo de trabajo relacionado con la gastronomia. He estado haciendo un stage en el restaurante de Martin Berasategui en Lasarte, San Sebastian. He estado en muchos hoyeles del sur de Gran canaria la mayoria de 4 y 5 estrellas y en hoteles de ibiza en la temporada de verano.

Para mi la cocina es...

Mi pasión y mi manera de ganarme la vida desde hace 10 años.

Aprendí a cocinar en...

Mi primera experiencia en la cocina fue en el restaurante de Martin Berasategui en Lasarte, San Sebastian, durante 6 meses.

Un secreto...

Cocinar con amor e intentar cocinar con la mejor materia prima posible sin maltratar el género, y tener unas buenas prácticas de higiene.

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Opiniones sobre Javier

4

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1 servicios

From the moment he arrive, it made a statement( sitting in front of the gate at the exact time agreed in his impeccable white chefs jacket. He also brought a very polite and discreet girl to help him at the set up and serve the dishes. The food was exactly what we required, neatly presented and very tasty. And there was a lot of food :) !!! There was a special extra course/drink to finish the night , which was a great surprise! We would highly recommended Javier!