Chef Jaime Crespo

Tabla Premium de productos andaluces. Selección de quesos y embutidos junto con aceitunas aliñadas y almendras fritas. / Premium Andalusian selection. A platter of regional cheeses, cured meats, seasoned olives ans fried almonds

Conchas finas al natural con limón o al pilpil de Málaga. Un clásico malagueño: moluscos frescos con un toque de limón o con la tradicional salsa pilpil. / Fresh clams with lemon or Málaga-style pilpil sauce. A local delicacy served raw with lemon or in a traditional garlic and olive oil sauce

Ensalada de pimientos asados con caballa. Pimientos asados lentamente, acompañados de caballa en su punto justo de sal. / Roasted pepper salad with mackerel. Slowly roasted peppers paired with perfectly salted mackerel

Tostada de lomo en manteca. Un bocado tradicional con el lomo de cerdo cocinado en manteca especiada, servido sobre pan tostado. / Pork loin in lard on toast. A rich and flavorful bite of slow-cooked pork loin in spiced lard, served on toasted bread

Pan y degustación de aceites o mantequillas. Pan artesanal con aceites de oliva virgen extra o mantequillas aromáticas. / Bread and tasting of local olive oils or flavored butters

Gazpachuelo de pescado y marisco. Sopa malagueña de origen marinero, con caldo emulsionado y el mejor pescado fresco. / Málaga seafood and fish gazpachuelo. A comforting local soup with an emulsified broth and fresh seafood

Ajoblanco con fruta de temporada. Crema fría de almendras con un toque de ajo y acompañada de fruta fresca. / Ajoblanco with seasonal fruit. A refreshing cold almond soup with a hint of garlic and fresh fruit

Porra antequerana con picada de huevo y jamón. Una versión densa del gazpacho, elaborada con tomate maduro, pan y aceite de oliva. / Porra antequerana with diced egg and ham. A thick and creamy gazpacho-style dish made with ripe tomatoes, bread, and olive oil

Rosada con almejas al Tío Pepe, quisquillas y jamón. Un pescado suave con una salsa ligera de vino fino, marisco y jamón ibérico. / Rosada fish with clams, Tío Pepe wine, prawns, and cured ham. A delicate white fish in a light sherry sauce with seafood and Iberian ham

Cola de rape a la malagueña con vino y pasas. Delicada combinación de pescado con la dulzura de las pasas y el aroma del vino. / Monkfish Málaga-style with wine and raisins. A perfect balance of sweet and savory with tender fish, raisins, and wine

Carrilleras de cerdo a baja temperatura al vino de Málaga con verduras de temporada. Carne melosa cocinada lentamente con el inconfundible toque del vino malagueño. / Slow-cooked pork cheeks in Málaga wine with seasonal vegetables. Tender and flavorful, cooked for hours with local sweet wine

Puchero fino con su pringá. Tradicional guiso andaluz con caldo suave y su acompañamiento de carnes desmenuzadas. / Traditional Andalusian stew with "pringá" (meat medley). A light broth with flavorful meats and vegetables, served with a side of shredded meats

Degustación de dulces malagueños y una botella de vino de Málaga. / Málaga sweets selection served with a bottle of Málaga sweet wine. A tasting of traditional local pastries

Bienmesabe de almendras y fruta de temporada y una botella de vino de Málaga. Postre de almendras con la mejor fruta fresca del momento. / A rich almond-based dessert, complemented by fresh fruit and a bottle of Málaga sweet wine

Torrija con helado acompañada de una botella de vino de Málaga. Pan brioche empapado en leche y miel, dorado y servido con helado artesanal. / Spanish-style brioche toast soaked in milk and honey, then golden-fried and served with ice cream. Includes a bottle of Málaga sweet wine