Chef Isabel Guijosa Creus
Chef Privado En Pollença
Mi pasión por la repostería tiene ya más de 15 años y después de ejercer como pedagoga y repostera me he decido por la cocina, concretamente por la cocina tradicional y regional. Estudié en la Universidad pero después de años ejerciendo en la educación cambié de rumbo y hoy en día me dedico a repartir amor a través de la cocina.
Me considero una persona sociable, organizada y paciente. Me gusta trabajar con gente y divertirme con aquello que hago. No he trabajado en grandes restaurantes, ni en grandes organizaciones, pero si decides elegirme no te vas a arrepentir, incluso puede que repitas!!
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Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi vida, mi manera de entender mi día a día.
Aprendí a cocinar en...
La escuela de cocina de Laredo, Cantabria.
Un secreto...
Cocinar con amor, poner pasión en aquello que haces.
Mis menús
Tartiflette ( patatas cocidas, bacon, cebollas, pimienta, crème fraîche, un toque de pimienta y un poco de vino blanco
Bullabesa
Coq au vin ( gallo al vino )
Merluza al beurre blanc
Magret de pato
Tabla de quesos
Tarta tatín
Crepe suzette
Ver el menú completo
Coca de trampó ( coca salada de masa de pan con tomate, pimiento y cebolla )
Frit mallorquí ( plato a base de patatas, verduras y entrañas de cordero)
Frito de matanzas ( plato a base de patata, verduras y carne de cerdo)
Arroz con salsita ( arroz con salsa de hígado )
Berenjenas rellenas ( berenjenas llenas de carne )
Tumbillo de verduras
Lomo con col
Asado húmedo de cabrito ( Cordero asado )
Gatón con helado ( bizcocho de almendra con helado )
Pastel de boniato (pastel a base de un tipo de patata)
Lemonpie con espuma de yogur
Ver el menú completo
Zumos, infusiones, café y smothies
Pan con aceite de oliva y tomate
Tortilla española
Huevos benedictinos
Fruta fresca y de temporada
Yogures
Tortitas y crepes dulces y saladas
Tarta de zanahoria
Ensaimada
Gató ( tarta de almendra )
Ver el menú completo
Ensalada capresse con burrata
Ensalada griega
Gambas al ajillo
Paella de marisco
Paella negra con alioli
Paella ciega
Paella mixta
Biscuit de turrón con salsa de chocolate
Cheesecake
Lemon pie
Biscuit de pistacho
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Ensalada capresse con burrata
Ensalada griega
Croquetas de pollo con salsa de queso
Pimientos de padron
Croquetas de coliflor con mojo picón
Tortilla española
Montaditos variados
Pannacotta con salsa de frutos rojos
Lemonpie
Cheesecake
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Rollitos de pescado de temporada y albahaca
Frito de verduras mallorquinas con huevo campero a temperatura
Arroz meloso de pulpo y langostinos
Risotto de arrurruz
Tumbillo de verduras
Dorada a la sal con salteado de setas y espárragos
Lomo de salmón a la plancha con salsa de coco
RAGOUT DE RAPE CON CON SETAS, LANGONSTINOS Y CRUMBLE DE AVELLANAS
Solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez
Biscuit de turrón con salsa de chocolate
Lemonpie con espuma de yogur
Pannacotta con salsa de frutos rojos
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Antipasto
Vitello Tonnato
Caprese
Risotto de arrurruz
Rollitos de ternera
Pannacotta con salsa de frutos rojos
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SAQUITOS DE GORGONZOLA Y NUECES
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON LANGOSTINOS
RAGOUT DE RAPE CON CON SETAS, LANGONSTINOS Y CRUMBLE DE AVELLANAS
PERA AL HORNO Y CROCANTE DE VAINILLA
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Tartiflette ( patatas cocidas, bacon, cebollas, pimienta, crème fraîche, un toque de pimienta y un poco de vino blanco
Bullabesa
Coq au vin ( gallo al vino )
Merluza al beurre blanc
Magret de pato
Tabla de quesos
Tarta tatín
Crepe suzette
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Coca de trampó ( coca salada de masa de pan con tomate, pimiento y cebolla )
Frit mallorquí ( plato a base de patatas, verduras y entrañas de cordero)
Frito de matanzas ( plato a base de patata, verduras y carne de cerdo)
Arroz con salsita ( arroz con salsa de hígado )
Berenjenas rellenas ( berenjenas llenas de carne )
Tumbillo de verduras
Lomo con col
Asado húmedo de cabrito ( Cordero asado )
Gatón con helado ( bizcocho de almendra con helado )
Pastel de boniato (pastel a base de un tipo de patata)
Lemonpie con espuma de yogur
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Zumos, infusiones, café y smothies
Pan con aceite de oliva y tomate
Tortilla española
Huevos benedictinos
Fruta fresca y de temporada
Yogures
Tortitas y crepes dulces y saladas
Tarta de zanahoria
Ensaimada
Gató ( tarta de almendra )
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Ensalada capresse con burrata
Ensalada griega
Gambas al ajillo
Paella de marisco
Paella negra con alioli
Paella ciega
Paella mixta
Biscuit de turrón con salsa de chocolate
Cheesecake
Lemon pie
Biscuit de pistacho
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Opiniones sobre Isabel
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