Chef Hernan Del Diestro

Mi nombre es Hernán del Diestro, soy cocinero profesional, hace 18 años que vivo en España, mayormente en Ibiza y hace 25 años que trabajo de chef, he cocinado en Argentina, Brasil, Uruguay, España y Tailandia, en España aprendí de pescados y de la gran cocina española y mediterránea, he vivido en Madrid 3 años y he tenido la suerte de trabajar con grandes cocineros como Alberto Chicote y Pedro Larumbe.

He viajado por India por mas de dos meses, y el sudeste asiático, mayormente en Tailandia donde realice un curso de cocina Thai en uno de los mejores lugares de Tailandia, el Blue Elephant, donde también me dieron clases de cocina india.

Hace unos años tambien hice un curso de sushi con una gran sushi woman.

Ahora enfoco toda mi energía en poder brindar todos mis conocimientos sobre diferentes tipos de cocina de una manera más cercana al cliente.

Siempre intento probar cosas nuevas, condimentos, comidas y sabores nuevos para sorprenderme y sorprender a los demás, porque atrás de cada comida hay una historia para contar!!!

Espero poder trabajar con vosotros, un saludo, H.

My name is Hernán del Diestro, i´m a professional cook, i´ve been living in Spain for over 18 years, mostly in Ibiza, and it´s been more than 25 years that i work as a chef, i cooked in Argentina, Brasil, Uruguay, Spain and Thailand, in Spain i learnt about fishes and the great spanish and mediterrenean cooking, i lived in Madrid for over 3 years and i had the chance to work with great chefs such as Alberto Chicote and Pedro Larumbe.

I travelled through India for more than 2 month, and the south east of Asia, mostly in Thailand where i did a cooking course in one of the finest cooking schools, the Blue Elephant, where i also have some classes about Indian cooking.

I also had the chance to make a sushi course with a great sushi woman.

Nowadays i concentrate all my energy in givig all my knowledge about different kind of cooking in a closer and intimate way to the customer.

I always try to taste new things, new seasoning, food and new flavours to surprise myself and so be able to surprise others, because behind every meal there is a story to tell!!!

Hope to work with you, greetings, H.