Chef Gustavo Castiblanco Celis
Chef Privado En Estepona![Chef Gustavo Castiblanco Celis](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/chef-profile-header-hero-background_6.jpg)
Curioso y amante de esta profecion desde muy pequeño, comenzando en Colombia en una empresa familiar de lechonas, después ya con estudios de la UNI "CUN" como administrador de Hostelería y Turismo durante 3 años y comenzando al lado del Chef Internacional "Franco Basille", especializado en comida italiana con fucion de latinoamericana durante 3 años.
Ya en España comienzó en el grupo Vips en Madrid en una cocina de ensamblaje de 4 y 5 gama, también con unas practicas en el restaurante el Cenador con el maestro y chef Salvador Gallego una cocina Francesa y Mediterránea con nuevas tecnologías y presentaciones de vanguardia.
Trasladado en a Sevilla, pasando por el hotel Alfonso XIII, Ibis, Melia Lebreros, Alcora entre otros recorriendo sus cocinas en grandes eventos, con cartas de gran influencia Hispalence con toques vanguardistas y nuevas técnicas, cave realzar mi paso por "Abades Triana" como segundo jefe de cocina y encargado de los eventos de la mano del Chef Ejecutivo "Elias del Toro", de igual manera una cocina muy cuidada, en cuanto calidad y nunca dejando al lado las raices de Andalucia, y por ultimo en el restaurante Esturion q estuve como asesor gastronómico y jefe de cocina con la filosofía de unir las materias primas de l Guadalquivir (esturion, caviar albures,camarón,pato,angulas, etc), con nuevas técnicas vanguardistas sin dejar el sabor tradicional andaluz.
Me considero un cocinero exigente y demasiado ordenado para dar u n gran servicio.
![Foto de Gustavo Castiblanco Celis](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/uploads/images/cache/big/33/18/60/331861.jpg)
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
EL EJE DE MI VIDA, Y DE MI EXIXTENCIA.
Aprendí a cocinar en...
En Colombia en el hotel 5 estrellas Tequendama con Franco Basíle una filosofía Italiana y criolla.En la del Restaurante el Cenador, con SALVADOR GALLO
Un secreto...
Conocer a fondo tu materia prima y sacarle el mejor rendimiento.
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