Chef Gonzalo De Aráoz Perdomo

Café, té, zumos y leche

Bollería

Pan y tostadas

Mantequilla, mermeladas y miel

Cereales

Huevos revueltos o fritos

Bacon y salchichas

Creps

Gofres

Quesos y embutidos

Guacamole

Hummus

Ensaladas variadas (César, mediterránea, rústica, ensaladilla rusa, endivias y remolacha...)

Wraps variados (pollo, ternera, salmón, atún...)

Tortilla española

Mini burguer mixta con salsa bbq y cheddar

Pizza con crema de boletus y champiñones

Pizza variada (masa artesana)

Paella mixta

Sushi y Maki variados

Gazpacho andaluz

Pastas variadas (boloñesa, carbonara, con verduras y soja...)

Lasaña (carne, atún o verduras)

Albóndigas de ternera a la jardinera

BBQ con diferentes cortes de carnes, por ejemplo secreto ibérico con puré de manzana, ternera, cerdo, carne de cerdo con salsa canaria, costillas a la brasa, pollo asado con adobo canario

Comida mexicana: burritos, fajitas, tacos… tanto de ternera, como de pollo y/o verduras

Dorada a la plancha

Pescado local con vinagreta de tomate y eneldo

Atún en mojo hervido (muy famoso en nuestras islas y muy bueno)

Solomillo de cerdo con salsa de bacon

Secreto ibérico en su jugo con compota de manzana

Papas al horno con cheddar y bacon

Papas asadas con curry y cebolla al horno

Arroz blanco

Arroz de setas e ibéricos

Arroz al curry y frutos secos

Verduras salteadas

Verduras la plancha

Papas arrugadas con mojos canarios

Cordero en salsa indú

Marisco variado

Frutas frescas

Yogur griego

Espuma de dulce de leche, yogurt y fresas

Cremoso de chocolate con fruta de la pasión

Quesillo canario con nata

Brownie con helado de vainilla

Tarta de queso

Panacotta de chocolate banco con frutos rojos

Mousse de mango

Tarta de chocolate con galletas

Croquetas Gourmet (4 variedades)

Foie grass con reducción de manzana, balsámico y tostaditas

Ensalada nizarda

Berenjenas a la parmesana

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

Rejo de pulpo a la brasa

Paella de pescado y marisco

Raviolis de ternera en salsa de setas

Confit de pato, manzana y patatas gratinadas

Mousse de mango y mango

Cremoso de chocolate con fruta de la pasión

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Crujiente de pollo con curry y manzana

Ensaladilla de langostinos

Gazpacho andaluz

Ceviche de pescado con leche de tigre, coco y cilantro

Tataki de ternera con verduritas, jalapeño y salsa especial

Tartar de atún con pico de gallo

Sushi y Maki variados

Pollo Manhattan con papas embarradas

Codillo de cerdo en su salsa, estilo alemán con su guarnición

Costillas de cerdo a baja temperatura en salsa barbacoa

Carrilleras de ternera con verduritas a la plancha

Bacalao encebollado sobre puré de batata

Arroz de ibéricos y setas

Espuma de dulce de leche con fresas frescas

Mousse de gofio con reducción de plátano canario

Fruta fresca de temporada

Fajitas mexicanas de verduras

Burrito mexicano con frijoles y col

Totopos con guacamole

Tartar de atún con pico de gallo

Enchiladas de carne con salsa y ensalada fresca

Pescado zarandeado

Lubina en hoja de plátano y salsa picante mexicana

Frijoles con carne

Fruta fresca de temporada

Arroz con leche

Plátanos flambeados con tequila y helado

Pan bao relleno con carne

Langostino crujiente con chili dulce

Giousas de gambas con salsa soja

Ceviche de pescado con leche de tigre, coco y cilantro

Sashimi de atún a la llama con siracha y teriyaki

Sashimi de salmón con mayonesa de ajo negro y wasabi

Tartar de atún con pico de gallo

Sushi y Maki variados

Zamburiñas con crema de ají amarillo y kimuchi

Tiradito de pescado blanco con ají amarillo y huevas de pez

Sopa thai con langostinos y verduritas

Albóndigas de rabo de toro estilo oriental con puré de papa trufado

Tallarines salteados con verduras, pollo y soja

Rollito de pato y mandarina picante

Sama roquera crujiente con cítricos, cebolla roja y arroz basmati

Tataki de atún con japo-mojo y espuma de papa

Nagoya dessert

Foie grass con reducción de manzana, balsámico y tostaditas

Embutidos y quesos

Vichyssoise

Ensalada nizarda

Sopa de cebolla con queso gratinado

Confit de pato, manzana y patatas gratinadas

Cassoulet

Magret de pato con aligot y reducción de frutos rojos silvestres

Tarta tatín templada con melocotón y helado

Crepas con chocolate caliente, nata y helado de vainilla

Focaccia de jamón, rúcula y tomate

Embutidos y quesos

Bruschetta de tomate

Puntalette con verduritas, azafrán y mozzarella

Berenjenas a la parmesana

Raviolis de ternera con mantequilla y salvia

Fiocchi de queso y pera en salsa de queso y pesto

Lasaña de carne

Lasaña de espinacas y frutos secos

Risotto cremoso de hongos y trufa negra

Panna cotta con frutos rojos

Tiramisú en copa

Focaccia de jamón, rúcula y tomate

Embutidos y quesos

Bruschetta de tomate

Puntalette con verduritas, azafrán y mozzarella

Berenjenas a la parmesana

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

Carpaccio de champiñones, bresaola y vinagreta de limas

Raviolis de ternera con mantequilla y salvia

Raviolis de ternera en salsa de setas

Fiocchi de queso y pera en salsa de queso y pesto

Tortellinis de carne con tomate casse

Lasaña de carne

Lasaña de espinacas y frutos secos

Risotto cremoso de hongos y trufa negra

Panna cotta con frutos rojos

Tiramisú en copa