Chef Gio Renzo Fioraso

Gio Renzo Fioraso

Nacido y criado en Vicenza, en el norte de Italia, desarrolló su pasión por la cocina gourmet cuando era niño.

Después de mudarse a Londres a los 18 años, Gio se formó en la escuela de cocina de renombre internacional, Le Cordon Bleu, donde amplió su repertorio para incluir la cocina francesa clásica. Ha trabajado como chef profesional en una variedad de restaurantes italianos de renombre.

Más recientemente, voló de regreso a su país de origen para recibir la tutela del multipremiado Gualtiero Marchesi, considerado unánimemente el fundador de la cocina italiana moderna. También ha asistido a clases de cocina española en el vanguardista Basque Culinary Center, ubicado en San Sebastián, España.

Hoy, Gio tiene el honor de ser miembro de las organizaciones del Reino Unido Slow Food y Slow Food Chef's Alliance, un movimiento de base que promueve activamente la comida de origen local y la auténtica cocina tradicional.

Como chef formado con una estrella Michelin, Gio decidió abrir su tentador repertorio a la clientela privada. Ahora cocina para una gama ecléctica de clientes hambrientos en la comodidad de sus hogares, desde personalidades de alto perfil hasta profesionales que trabajan.

Ha diseñado y emplatado cursos deliciosos para jugadores de fútbol, ​​estrellas de televisión, músicos, actores de cine, el ex primer ministro británico y miembros de la familia real. Su firma, la pasta fresca, se solicita con frecuencia, desde suntuosos ravioles hasta tentadores tagliatelle.

Además, como sommelier certificado, Gio puede recomendar botellas que maridan perfectamente con cada plato, ya sea un tinto fuerte, un blanco afrutado, un rosado veraniego o un champán espumoso.

Chef Fioraso no solo trabaja con restaurantes, revistas de cocina y eventos de vino y comida; también ofrece sus servicios a clientes particulares, llevando su plato estrella, la pasta fresca, de puerta en puerta.