Chef Giacomo Menetti

Hola me llamo Giacomo

tengo 30 años, he nacido en la ciutad de Bologna, Italia, patria de la pasta fresca y de los Tortellinis.

En Boloña nacio el trabajo de la "Sfoglina" que era la mujer que se encargava de amasar, estirar y crear la pasta fresca todo y solo con el rodillo.

Despues de 5 años de estudios y 7 años de experiencia en los mejores restaurantes tradicionales de Boloña mude en Barcelona para seguir mi experiencia y llevar la verdadera cocina Italiana en esta ermosa ciutad.

Criado en una familia con la pasion de la cocina. Desde mi bis abuelo,mi hermana a mi abuela que me transmitio la pasion y el amor por la pasta fresca.

Estoy Encantado de poder enseñaros el arte de la pasta fresca.

Un antigua arte que une el viejo al sofisticado, la cocina de la habuela a la de los chef estrellados.

Un conjunto de formas, colores y sabores limitados solo da tu fantasia.

Escribeme para saber mas sobre los varios talleres disponibles.

El taller compriende:

1 nos conosceremos con un picapica con focaccia casera heca por mi

2 Empezaremos la clase con la explicacion de como hacer una la masa y de que harinas utilizar

3 os explicare en crear el relleno de nuestra pasta

4 Os muestrare como realizar mas de 6 formatos de pasta rellena con utensiles y sin.

5 Cocinaremos nuestras creaciones y os enseñare como hacer la salsa para acompañar nuestra pasta fresca