Chef Gabriel Sunyer Manrique
Chef A Domicilio En Sevilla
Desde muy joven y tras estudiar en la escuela de hostelería Hofman de
Barcelona, he invertido mi tiempo en compartir y aprender conocimientos culinarios de diferentes culturas y estilos.
Desde Girona, donde comencé como jefe de partida en grupo Boira, conocido por sus tapas creativas.
Pasando por Londres, para así conocer otra cultura gastronómica, entre las que destaca la temporada de caza en el invierno y diferentes sabores anglosajones.
Hasta llegar a Barcelona, donde comienzo en Hermanos Torres, galardonado en la actualidad con tres estrellas Michelin.
Liderando el restaurante durante 6 años, conseguí aprender y desarrollar técnicas de la actualidad y de vanguardia.
Destacando el cuidado del producto y sus temporadas.
Mis emplatados se caracterizan por su delicadeza, mezcla de colores y sabores.
Actualmente continúo mi formación y aprendizaje como chef ejecutivo de Andalucía en Azotea Grupo
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Ser chef es un estilo de vida
Aprendí a cocinar en...
Escuela de hostelería Hofman
Un secreto...
El fondo es la base, la base es el fondo
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