Chef Fernando Rodriguez Díez

Poco a poco fui descubriendo mi pasión y entusiasmo por la cocina. Empezé realizando diversos cursos, en los que me fui sumergiendo a lo largo de ellos en la cocina compaginandolos con mi trabajo diario. Cada vez me fui dando cuenta de que las elaboraciones me quedaban con un buen punto y a la vez me sentía bien realizandolas. Seguí realizando númerosos cursos a lo largo de los años, Tecnicas básicas y avanzadas de cocina, monograficos etc.. Hasta la actualidad que me lancé a realizar la formación de Chef profesional, la cual ha supuesto para mí, un antes y un después en mi vida . Creo que la transformación que realizamos en la cocina es un "arte" para los sentidos, los ingredientes se convierten en los protagonistas y los platos consiguen deleitar nuestros sentidos.

Ahora quiero compartir con todos vosotros, mis conocimientos tratando de llevar una experiencia nueva a cada uno , a través de las elaboraciones de mis platos. Mi enfoque no solo se limita a la preparación de platos excepcionales, sino que también valoro profundamente la calidad de los ingredientes. Creo firmemente en la importancia de seleccionar productos frescos y sostenibles, pues considero que son la base fundamental para la creación de experiencias culinarias auténticas y memorables.

Mi cocina fundamentalmente es mediterranea , desde las recetas de toda la vida, hasta platos muy elaborados . La parte de reposteria no la toco , aunque de vez en cuando realizo algún postre.

Creo también que para realizar una cocina rica , no es necesario invertir mucho dinero en materias primas, hoy la cocina a avanzado muchisimo y las tecnicas de cocinado son cada día mejores y precisas. La combinación de primas básicas, especias y demás nos dan la posibilidad de realizar elaboraciones baratas y exquisitas.