Chef Félix Galán Del Castillo
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Conóceme mejor
Cocinero intuitivo. Me gusta trabajar con productos de temporada. Me encantan las cocciones lentas
Tengo 25 años de experiencia.
Llevo 146 servicios en take a chef en Madrid. Pueden ver las opiniones de mis clientes en el siguiente enlace:
https://www.takeachef.com/chef/felix-galan-del-castillo.
Soy de Toledo. Empecé a cocinar con 9 años hasta que a los 19 empecé mis estudios en la Escuela de Hostelería de Toledo.
He pasado por todo tipo de restaurantes y establecimientos dentro del ámbito de la cocina.
Tengo experiencia internacional en Reino Unido, Estados Unidos y México. En España, mis experiencias gastronómicas más destacadas han sido con Ángel León en "La Casa del Temple" (Toledo), y con Andrés Madrigal en "Balzac" (Madrid).
Son las 2 experiencias que más han marcado mi trayectoria gastronómica, Ángel en el tratamiento del pescado y la búsqueda e investigación en el recetario andalusí, y Andrés, en la cocina francesa provenzal y el uso de las especias.
En los últimos tiempos, he tenido mi propio negocio en un puede Toledo, en el que hacia platos de cuchara en puchero de barro a la lumbre y también he sido executive chef del departamento de aperturas de una multinacional.
Me gusta la cocina sencilla, en la que se respeta el producto, siempre de primera calidad y de proximidad, sin dar de lado la creatividad.
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![Foto de Félix Galán Del Castillo](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/uploads/images/cache/big/81/03/80/810385.jpg)
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es mi vida
Aprendí a cocinar en...
Con mi madre y mi abuela, con 9 años y posteriormente en la ESGHT de Toledo
Un secreto...
En la cocina no hay mentiras
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