Chef Félix Galán Del Castillo

Tengo 25 años de experiencia.

Llevo 146 servicios en take a chef en Madrid. Pueden ver las opiniones de mis clientes en el siguiente enlace:

https://www.takeachef.com/chef/felix-galan-del-castillo.

Soy de Toledo. Empecé a cocinar con 9 años hasta que a los 19 empecé mis estudios en la Escuela de Hostelería de Toledo.

He pasado por todo tipo de restaurantes y establecimientos dentro del ámbito de la cocina.

Tengo experiencia internacional en Reino Unido, Estados Unidos y México. En España, mis experiencias gastronómicas más destacadas han sido con Ángel León en "La Casa del Temple" (Toledo), y con Andrés Madrigal en "Balzac" (Madrid).

Son las 2 experiencias que más han marcado mi trayectoria gastronómica, Ángel en el tratamiento del pescado y la búsqueda e investigación en el recetario andalusí, y Andrés, en la cocina francesa provenzal y el uso de las especias.

En los últimos tiempos, he tenido mi propio negocio en un puede Toledo, en el que hacia platos de cuchara en puchero de barro a la lumbre y también he sido executive chef del departamento de aperturas de una multinacional.

Me gusta la cocina sencilla, en la que se respeta el producto, siempre de primera calidad y de proximidad, sin dar de lado la creatividad.