Chef Emiliano Tissera Tissera

Estimado/a,

Soy Lic. Emiliano Tissera, Argentino de raíces Sicilianas, de 34 años de edad. Estoy recibido de Profesional Gastronómico en el IAG, año 2005 y de Licenciado en Gastronomía en la universidad UADE, año 2012.

Trabajo en gastronomía desde el 2005 y desde entonces desarrollé competencias en varios ámbitos como hotelería, restaurantes, desarrollo y asesoramiento en emprendimientos.

Mi último trabajo fue como Chef para La Perla Can Barbara donde fusionamos cocina Italiana de autor con toques nórdicos. Anteriormente, antes de llegar a Palma, realice como Chef consultor la apertura de Carneros, restaurantes de carnes maduradas a la brasas ubicado en Buenos Aires en el emblemático barrio de palermo. También fui Chef Ejecutivo del restaurante “Los Laureles SRL” por 4 años, donde desarrolle una gastronomía argentina con bases de la cocina mediterránea, donde elaboramos desde la panadería, pastelería y pastas íntegramente artesanal. También ejercí docencia en el Instituto Mundo Pastel donde impartía clases de panadería y pastelería. Entre otras experiencias a los 20 años trabaje en cruceros en Alaska, y posteriormente trabaje en el programa televisivo Favaloro Television de la mano de la conductora Tete Coustarot por 2 años realizando cocina saludable preventiva.

Me gusta compartir mi experiencia, secretos de la cocina y principalmente disfrutar cada momento.