Chef Dora Maeda

Artista culinaria. Desde hace 6 años adaptando sus mejores recetas a su

vida vegana.

Desde hace 1año tengo mi nuevo proyecto culinario Vital Truck, una food truck 100% plant based lleno de sabor y color, ubicado en Tenerife.

Nací en la "capital de la agricultura" Huaral, Lima, Perú. Mi mamá es peruana y mi padre japonés. Soy heredera de ambas culturas, mi cocina es una fusión de sabores respetando los ingredientes desde el cultivo, cosecha, y transformación de los productos hacia los paladares de mis comensales. Comencé a cocinar desde los 9 años, y a los 12 años comencé a vender comida en mi vecindad. Me formé en la Escuela de Chef de La Universidad San Ignacio de Loyola (Perú), Trabajé como cocinera en Japón; y en Perú, abrí mi propio restaurante. Me mudé a Barcelona y trabajé de cocinera en un restaurante catalán basado en plantas, hasta abrir mi actual negocio que es una cocina de 4m x 2m, ambulante 100% basado en plantas. En enero me mudé a Tenerife junto a mi familia, trayendo con nosotros nuestro negocio de foodtruck.

Actualmente nos dedicamos a brindar nuestros servicios en festivales, eventos privados, y catering.