Chef Dominique Fleury

He nacido en Francia en 1966, he crecido en el sur-oeste, entre Toulouse y Burdeos. En 1983, entré en la escuela de hostelería y cocina de Burdeos por 3 años y obtendré mi diploma de técnico superior en hostelería y cocina. Para completar mis estudios, entré en una escuela de contabilidad para 2 años. En 1988, he empezado mi vida profesional, me fue hasta Paris para completar mi formación a la cocina en Restaurantes como „L´Aquitaine“, „Ecailles et Plumes“ y en Caterings prestigiosos como, „Fauchon“, „Christian Constant“, „Flo prestige“. En 1991, emigré a los Estados Unidos, en California donde me quedé 15 años dedicándome plenamente a mi trabajo de cocina. Ahí encontré diferentes oportunidades para experimentar mis talentos como chef de diferentes restaurantes y catering, hasta chef a domicilio y chef itinerante a través el mundo como Grecia, Islas vírgenes. He tenido varios artículos en revistas especializadas en gastronomía. En 2004, he abierto mi propio restaurante „L´Art de ViVRE“ con mi madre „Danielle“ en la Isla de Mallorca (España), viviendo entre los Estados Unidos y la isla. El restaurante recibió un real reconocimiento de la parte de los aficionados de la „Buena Cocina“, así como de varias revistas, dentro ellas la famosa revista Alemana „Mallorca Geht Aus”. Poco a poco he empezado hacer catering para clientes del restaurante y me encuentré una nueva pasión para este trabajo creativo. En agosto de 2009, he vendido mi restaurante para dedicarme totalmente a esta actividad y ha nacido „L’ART de ViVRE CATERING“.