Chef David Reyes Garzón

Chef Privado En Granada

Se cocina como se es. Por eso en mi cocina no falta la Pasión, la Honestidad, la Creatividad y el Arrojo. Nací en Granada y mi profesión, vocación desde la infancia.

Después de mas de 25 años cocinando ahora me dedico a transmitir todo lo aprendido. He trabajado en todo tipo de Restaurantes y Hoteles de España y en el Extranjero, Formándome con Grandes Cocineros como Dani García o Martin Berasategui....

En mi Cocina encontraras Raíces de nuestra Tierra y también Fusión con otras Culturas, toques Orientales, Mexicanos, Mediterráneos y de Alta Cocina.

Lo mejor...Dejarte Sorprender por una experiencia gastronómica que te envolverá...

Para mi la cocina es...

Mi forma de Vida, y cuando se nace cocinero, se lleva en la sangre, incluso tatuado. Cocinar es mi pasión.

Aprendí a cocinar en...

Con mi Abuela alzado a una silla, donde se impregnaba el ambiente a cocina, lleno de sabor, color y amor... a quien no le gusta la cocina de la abuela

Un secreto...

Poner mucha pasión, sin pasión nada es igual

Mis menús

Menú Cocina Mediterránea

ENTRANTE

Todo incluido

Carpaccio de calabacín y aguacate con tomate seco y vinagreta de frutos secos

PRIMERO

Todo incluido

Bacalao confitado a baja temperatura con gratinado de de alioli

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Solomillo de iberico albaldado con salsa de frutos secos y verduritas

POSTRE

Todo incluido

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Menú de Cocina Oriental

ENTRANTE

Todo incluido

Surtido Oriental de Sushi, Uromakis, Nigiris

PRIMERO

Todo incluido

Tartar de atún con alcaparras, aguacate, y mayonesa de soja con tostas de pan de cristal

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Tataki de Presa ibérica cocinada a baja temperatura marinada en Soja

POSTRE

Todo incluido

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Menú Tentación

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Carpaccio de calabacín y aguacate con tomate seco y vinagreta de frutos secos

Ensalada de pollo crujiente con mozzarela, cherrys y salsa texana

PRIMERO

Elegir 1 plato

Poke de salmón, aguacate, alga wakame y sésamo con spicy mayo

Trio de hummus, clásico, aguacate y remolacha, con aceite de sésamo, crudites y nachos

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Bacalao confitado a baja temperatura con gratinado de de alioli

Carrillera de Ternera a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y pure de boniato asado

POSTRE

Elegir 1 plato

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Torrija cremosa de pan Brioche con Crema helada de Vainilla

Menú Especial del Chef

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Ceviche de lubina con Aguacate, Cebolla Morada y Leche de Tigre

Tartar de Atún Rojo con Wakame, Aguacate, Mango y Mayonesa de Soja

PRIMERO

Elegir 1 plato

Darné de Salmón a la Parrilla sobre Ensalada de Quínoa con Tomatitos Cherry y Germinados

Pulpo a la Brasa sobre Parmentier de Patata salsa Romesco de Aguacate

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Secreto ibérico a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y pure de boniato asado

Tataki de Presa ibérica cocinada a baja temperatura marinada en Soja

POSTRE

Elegir 1 plato

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Torrija cremosa de pan Brioche con Crema helada de Vainilla

Menú Cocina Mexicana

ENTRANTE

Todo incluido

Ensalada Cesar con pollo crujiente y bacon

Surtido Mejicano (Palitos Mozarrela, chiles, enchilada ,nachos, guacamole)

PRIMERO

Todo incluido

Tacos de Pollo, Cheddar y Salsa BBQ, Gratinados al Horno

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Costillas asadas a la BBQ con miel, patatas cajun, maiz y salsa de chile

POSTRE

Todo incluido

Brownie de chocolate y nueces con helado de macadamia

Menú Cocina Mediterránea

ENTRANTE

Todo incluido

Carpaccio de calabacín y aguacate con tomate seco y vinagreta de frutos secos

PRIMERO

Todo incluido

Bacalao confitado a baja temperatura con gratinado de de alioli

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Solomillo de iberico albaldado con salsa de frutos secos y verduritas

POSTRE

Todo incluido

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Menú de Cocina Oriental

ENTRANTE

Todo incluido

Surtido Oriental de Sushi, Uromakis, Nigiris

PRIMERO

Todo incluido

Tartar de atún con alcaparras, aguacate, y mayonesa de soja con tostas de pan de cristal

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Tataki de Presa ibérica cocinada a baja temperatura marinada en Soja

POSTRE

Todo incluido

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Menú Tentación

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Carpaccio de calabacín y aguacate con tomate seco y vinagreta de frutos secos

Ensalada de pollo crujiente con mozzarela, cherrys y salsa texana

PRIMERO

Elegir 1 plato

Poke de salmón, aguacate, alga wakame y sésamo con spicy mayo

Trio de hummus, clásico, aguacate y remolacha, con aceite de sésamo, crudites y nachos

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Bacalao confitado a baja temperatura con gratinado de de alioli

Carrillera de Ternera a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y pure de boniato asado

POSTRE

Elegir 1 plato

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Torrija cremosa de pan Brioche con Crema helada de Vainilla

Menú Especial del Chef

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Ceviche de lubina con Aguacate, Cebolla Morada y Leche de Tigre

Tartar de Atún Rojo con Wakame, Aguacate, Mango y Mayonesa de Soja

PRIMERO

Elegir 1 plato

Darné de Salmón a la Parrilla sobre Ensalada de Quínoa con Tomatitos Cherry y Germinados

Pulpo a la Brasa sobre Parmentier de Patata salsa Romesco de Aguacate

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Secreto ibérico a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y pure de boniato asado

Tataki de Presa ibérica cocinada a baja temperatura marinada en Soja

POSTRE

Elegir 1 plato

Bizcocho de Chocolate Blanco y Azafrán Con Helado de Chocolate

Torrija cremosa de pan Brioche con Crema helada de Vainilla

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Opiniones sobre David

4.75

•

8 servicios

David was humble but very nice in present. We loved our menu and the food was incredible. The only point of criticism is that not all ingredients from the menu were included. All the main ingredients were present and everything still went together perfectly. We definitely recommend David, we were able to discuss our menu and last minute changes were not a problem, such as a different location than we had agreed on.

David es un gran profesional, te explica con detenimiento y paciencia todo lo que quieres aprender, un placer recibirlo en casa, muy recomendable.

Es una experiencia diferente y agradable, que se aleja de la rutina y en la q mezclas la comodidad de tu casa con un buen servicio.

Experiencia 100% recomendable. David es súper atento y un chef increíble. La calidad de la comida así como su esmero en los detalles nos sorprendió mucho. Le mandé nuestras preferencias y las tuvo todas en cuenta, modificando cualquier plato si algo no encajaba con lo que yo le comentaba. Repeteríamos sin duda.