Chef David De La Vega Basoredo
Chef Privado En Gijón
Cocinero profesional 20 años de experiencia .
Currículum :
Rte Bellavista . Cocinero.
Rte Ciudadela .Cocinero.
Rte Palacio - Gastronar el Siete
Jefe de cocina . Ganador campeonato de pinchos Gijon 2013
Rte La Salgar. Jefe partida .
Rte Auga . Cocinero .
Catering SfHosteleria . Cocinero .
Me gusta esta clase de trabajo para poder plasmar todo lo aprendido y todo las ideas que dan vueltas en mi cabeza.
Trabajo con dos menús:
- Un menú tradicional en el que escoger entre varios entrantes (croquetas, cebollas rellenas, tortos, ….) y varios platos principales como son fabada, pote, arroz con carrilleras, …. Y con postres asturianos como el arroz con leche.
- Un menú degustación con varios entrantes a escoger, plato principal, pescado , carne y postres.
Todo ello variable en función de los gustos del cliente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
un pilar dentro de mi vida
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en ...desde de mi madre hasta de cocineros con estrella michelin donde aprender a tratar el producto con mimo
Un secreto...
Producto de calidad , de temporada y fresco elaborado con mimo
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