Chef Daniele Mira Di Costanzo
Chef A Domicilio En Madrid
Conóceme mejor
Apasionado de la alta gastronomia me gusta utilizar producto de proximidad para fusionar mis raices italianas con las culturas gastronomicas del mundo
Soy Daniele Mira, cocinero italo-español de 29 años. Despuès de varios años en algunos de los mejores restaurantes de las capitales gastronomicas europeas (entre los cuales "GERANIUM" en Copenhague, 3 estrellas michelin y mejor restaurante del mundo 2022) he decidido mudarme de forma definitiva a Madrid.
Mi cocina es una fusión de mis raices italianas con productos españoles de proximidad, tecnicas de los paises donde he tenido la oportunidad de trabajar y recetas de las culturas gastronomicas que me apasionan (india, japon y mexico entre otras...).
Puedo adaptar la experiencia a cualquier tipo de demanda considerando intolerancias, alergias y gustos de cada grupo de comensales.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi compañera de vida que me acompaña en todo lo que hago
Aprendí a cocinar en...
Un un pequeño restaurante de campaña de mi pueblo en Italia
Un secreto...
Poner amor en todo lo que hacemos
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