Chef Dany Avellaneda
Personal Chef En Barcelona
Soy Cocinero Profesional y Pastelero Profesional, como también Asesor Gastronomico, llevo en esta profesión 20 años, a lo largo de mi carrera e obtenido 1 Estrella Michelin en el 2012 en España para el Restaurante les Magnolies , otra en el 2015 Estrella Michelin para el Restaurante Bottega Cuina Italiana en Suiza y
en el mismo 2015 también obtuve una recomendación en la GUIA MICHELIN para el Restaurante Ostra en españa.
Pasando mis logros obtenidos en mi carrera han sido gracias a mi esfuerzo ya que eh aprendido de los mejores cocinero de españa como de otros países, francia, inglaterra,(ARZAK, MARTIN BERAZATEGUI, PEDRO SUBIJANA, HERMANOS ROCA, FERRAN ADRIA, MAURO COLAGRECO, MICHEL BRAS, HESTON BLUMENTAL)
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
LA COCINA PARA MI ES UN LENGUAJE MEDIANTE EL CUAL SE PUEDE EXPRESAR ARMONIA, CREATIVIDAD, BELLEZA, AMOR Y CULTURA
Aprendí a cocinar en...
EN AZAFRAN ESCUELA DE GASTRONOMIA DONDE OBTUBE MIS TITULOS COMO TAMBIEN EN ARZAK, MARTIN BERAZATEGUI, CELLER DE CAN ROCA, EL BULLI, MICHEL BRAS, ETC
Un secreto...
TRABAJAR PRODUCTO DE TEMPORADA Y UTILIZAR LA MEJORES TECNICAS DE COCCION PARA NO MALTRATAR EL PRODUCTO
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