Chef Dani Venteo Plaza
Chef A Domicilio En Zarauz
Soy un cocinero profesional con 10 años de experiencia, me forme en una de las escuelas referentes a nivel europeo como es la Escuela de Hosteleria Hoffmann en Barcelona que aúna desde las técnicas mas tradicionales de la cocina francesa hasta las mas vanguardistas. Luego tengo la suerte de trabajar en el restaurante de la escuela que cuenta con 1 estrella michellin.
Posteriormente trabajo en el restaurante "Mont bar", lugar referente de cocina vanguardista en Barcelona, como jefe de equipo en la partida de carnes, pescados y calientes.
Me traslado al País Vasco en busqueda de nuevos conocimientos donde tengo la oportinudad de trabajar para el grupo del chef Andoni Luis Aduriz trabajando en dos de sus restaurantes, en primer lugar entro a formar parte del equipo del emblematico y tradicional restaurante de la parte vieja donostiarra "Bodegon Alejandro" siendo chef de partida de pescados, mas tarde formo parte de la apertura del equipo de "Topa Sukalderia" donde se fusiona la cocina vasca con la sudamericana y que se convierte rapidamente en uno de los locales de moda de la ciudad.
Para terminar los ultimos años he sido el jefe de cocina de un hotel de 4* de la ciudad con 2 espacios gastronómicos enfocados a una gastronomia basada en el mundo vegetal y de temporada con una filosofia healtyfood o "comida saludable".
Actualmente hago lo que mas disfruto, cocina de "petit comite" a medida y a tu gusto, donde y cuando quieras, ademas es donde puedo poner todos mis conocimientos, sentidos y atención para que disfrutes y no tenga que preucuparte de nada, solo de disfrurtar, espero que nos veamos pronto!! BON APPETIT!
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión, lo que me hace feliz, cuando cocinas con amor el comensal lo nota y te lo agradece.
Aprendí a cocinar en...
Puedo decir que he aprendido un poquito de todos los sitios donde he estado y de todos con los que he cocinado.
Un secreto...
Cocinar con amor y cariño, respetar el producto y procurar realzarlo sin grandes historias.
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