Chef Cristian Lammel Marrero

Brocheta de langostino frito en Panko especiado, con salsa de chilli dulce casera

Takoyaki bolas de pulpo fritas y salsa de kimchi

Ensalada mar y tierra, con calamares, panceta de cerdo, y vinagreta de soja y misso

Sopa de misso casera

Tataki de atun fresco marinado en soja, envuelto en sésamo blanco y negro, con mini ensalada de brotes

Tonkatsu de solomillo de cochino negro canario, con pure de batata anisáda y salsa de mojo agridulce

Verduras baby en tempura

Copa de dulce de leche, con yogurth griego, crujientes y fresas

Bombones de polenta y coco

Sorbete de manga Canaria

Surtido de quesos y embutidos de la isla, con su mermelada, frutos secos y brioche

Aperitivo de crema de marisco

Huevos rotos con jamón serrano y papas fritas

Gambas al ajillo

Fingers de pollo fritos, con rebozado sorpresa, y alioli

Ensalada templada, con queso Brie envuelto, en pasta brick, aguacate, cebolla roja,tomate concasse y vinagreta de frutos secos y miel

Paella con productos frescos, y al gusto del cliente, puede ser arroz negro, Abanda, del Señorito, Paella Valenciana,

Entrecot de ternera, acompañado de un puré de papas trufado y chimichurri

Torre de verduras asadas, con queso de cabra gratinado

Brownie casero con salsa de vainilla caliente y helado

Fruta fresca cortada

Carpaccio de calabacin, marinado con naranja y cardamomo

Empanadas de maíz, fritas con relleno de chilli con carne( elaborado con soja texturizada)

Ensalada de espaguetis de calabacin con pesto de hierbas salvajes , tomates secados al sol y aceituna Kalamata

Crema de dos colores, de berros y de calabaza, con sus chips vegetales

Rissoto vegano con boletus, queso vegano y al Riesling(vino Alemán) y

Pescado vegano envuelto en Alga Nori, frito con ajo perejil y limón, acompañado de verduras salteadas

Tiramisú vegano

Bombones de polenta y coco

Papas negras arrugadas con mojo Palmero, y de cilantro

Surtido de quesos de la isla, con su mermelada y frutos secos

Bombas de Morcilla dulce Canaria, envueltas en Almendra, y mermelada de tomate casero

Vasito de ensalada de langostinos, aguacate, tomate concasse y vinagreta de fresa

Mini-Tortilla de Bacalao confitado

Brochetas de cordero marinadas con especias de Marruecos y cilantro

Arroz meloso con mariscos variados

Paella con productos frescos, y el estilo al gusto del cliente, puede ser arroz negro, Abanda, del Señorito, Paella Valenciana,

Brownie casero con salsa de vainilla y helado

Salpicón de pulpo y marisco con aliño especial

Empanadas de carne especiada

Brocheta de langostino frito en Panko especiado, con salsa de chilli dulce casera

Fingers de pollo fritos, con rebozado sorpresa, y alioli

Ensalada templada, con queso Brie envuelto, en pasta brick, aguacate, cebolla roja,tomate concasse y vinagreta de frutos secos y miel

Base de papas confitadas, sobre láminas de bacalao y gratinado con queso canario

Entrecot a la parrilla, acompañado de un puré de papas panaderas y chimichurri

Copa de dulce de leche, con yogurth griego, crujientes y fresas