Chef Chef Claudia Viviana Scarcia Sosa
Personal Chef En Sitges
Soy chef de cocina desde 1990 comenze trabajando con Bue catering Argentina donde me forme en cocina internacional y protocolo de mesa realizando diferente tipos de eventos durante casi 5 años
En 1995 me convocaron para trabajar en la barra de sushi del Museo Renault en Buenos Aires Como chef a cargo durante 4 años...consegui especializarme en comida japonesa junto a la masta Angelica Iwama (chef de la embajada de japon en Argentina Ademas puede hacer una especializacion en el 1999 en los EEUU en la escuela SushiHama
En el 2000 participe del libro "los mejores 30 cocineros de argentina de la empresa Nestle" donde fui seleccionada con un plato en este libro
Tambien en el año 2000 trabaje en la consultoria y como chef ejecutivo en el complejo manantiales de Punta del Este Uruguay
Apertura e Consultoría 2000/02 Itamae Sushi en Buenos Aires Argentina
2005 temporada de invierno en el Calafate Patagonia Argentina
2007 temporada de verano en Marbella España y Portimao Portugal para la empresa Nikki Beach
2008 temporada en Marbella para Club Bora Brora
2010 temporada en Marbella
2001/2018 temporadas de verano en Praia do Rosa Brasil con mi servicio de eventos encomiendas clases y consultoria de comida japonesa
Del 2019 sl 2023 Trabajando en Servicios de Personal Chef en eventos empresariales y domicilios particulares
Como asi tambien con Sushi y Cocina Japonesa en domicilio y take away (Sushi Sakurasan)(@chefsakurasan)
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
simple llena de sentidos y parte de mi estilo de vida que disfruto con pasion respeto dedicacion y amor
Aprendí a cocinar en...
Bue Catering Argentina me forme en cocina internacional servicio de embajadas y protocolo donde trabaje durante 5 años
Un secreto...
trabajar con productos de estacion super frescos y tratarlo con delicadeza para resaltar cada uno de sus valores
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