Chef Ciro Piccolo
Chef A Domicilio En Valencia
Soy Ciro, chef con más de quince años de experiencia.
Soy italiano, y esta pasión por la cocina me ha llevado a viajar por varios países, donde he tenido la oportunidad de aprender y crecer tanto personal como profesionalmente.
Gracias a mi trayectoria, puedo ofrecer una propuesta gastronómica más rica y variada, con influencias de distintas culturas, pero siempre con el corazón italiano como base.
En 2014 llegué a Dénia y me enamoré de España.
Actualmente vivo en València, una ciudad donde la cultura culinaria es auténtica y vibrante. Aquí, entre la Huerta y el mar, la cocina se convierte en una celebración diaria. Cocinar con amor es más fácil cuando se tiene tanta inspiración alrededor.

Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina no es solo mi trabajo. Es mi vida, mi pasión, mi esencia.
Aprendí a cocinar en...
Estuve en Roma, Corfù, Múnich, Saas-Grund, y finalmente llegué a Dénia, para luego establecerme definitivamente en València.
Un secreto...
Una buena materia prima no necesita grandes transformaciónes.
Mis menús
Jamon iberico con queso ''Patamulo'' y grissini torinesi
Tartar de salmòn con aguacate y lime
Gambas en Panko y tamarindo
Atún rojo con sésamo y escalivada
Solomillo de ternera con crujiente di prosciutto di Parma y colada de mozzarella de bufala
Tiramisù de nutella
Ver el menú completo
Aperitivo de bienvenida
Cubo de atún rojo con jugo de asado
Brioche de carrillada con salsa de mostaza y miel
Solomillo iberico en costra de hojaldre y salsa de setas
Lubina a la Espalda con dashi de ahumados
Trenza de pistacho y dulce de leche
Ver el menú completo
Focaccia caliente con mortadella y pistacho
Selección de pizza napoletana ( 2 tipos de pizza)
Tagliatelle alla Bolognese
Spaghetti alla carbonara original
Panna cotta
Ver el menú completo
Focaccia con Mortadella de bologna, trufa y parmesano
Tartar de solomillo de vaca, carasau y mostaza en texturas
Pulpo en doble cocción con patatas en varias texturas y pimentón De la Vera
Risotto con espárragos,gambas y azafrán
Milhojas de ternera con setas "Funghi Porcini"
Falso sandwich de Pez espada con tomate, aceitunas negras y alcaparras
Selección de quesos y dessert
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Jamon iberico con queso ''Patamulo'' y grissini torinesi
Tartar de salmòn con aguacate y lime
Gambas en Panko y tamarindo
Atún rojo con sésamo y escalivada
Solomillo de ternera con crujiente di prosciutto di Parma y colada de mozzarella de bufala
Tiramisù de nutella
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Aperitivo de bienvenida
Cubo de atún rojo con jugo de asado
Brioche de carrillada con salsa de mostaza y miel
Solomillo iberico en costra de hojaldre y salsa de setas
Lubina a la Espalda con dashi de ahumados
Trenza de pistacho y dulce de leche
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Focaccia caliente con mortadella y pistacho
Selección de pizza napoletana ( 2 tipos de pizza)
Tagliatelle alla Bolognese
Spaghetti alla carbonara original
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Focaccia con Mortadella de bologna, trufa y parmesano
Tartar de solomillo de vaca, carasau y mostaza en texturas
Pulpo en doble cocción con patatas en varias texturas y pimentón De la Vera
Risotto con espárragos,gambas y azafrán
Milhojas de ternera con setas "Funghi Porcini"
Falso sandwich de Pez espada con tomate, aceitunas negras y alcaparras
Selección de quesos y dessert
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Opiniones sobre Ciro
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