Chef Chely Del Ojo Sánchez

Soy chef profesional con 18 años de experiencia en el mundo de la hostelería. Empecé trabajando en un Mcdonals para pagarme la carrera de Geografía en Sevilla y terminé sacándome el título de Jefa de Cocinas en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Fra. He conocido lo mejor y lo peor de esta profesión lo que me ha hecho darme cuenta de la importancia del trabajo bien hecho y de cuidar ante todo al cliente. Sentir que alguien deposita su confianza en tu cocina es un orgullo difícil de explicar y al mismo tiempo un acto de suma importancia. Mi cocina es de matices, donde el producto es lo más importante. Adoro la cocina mediterránea, de temporada además de la cocina indú, marroquí y sobre todo mexicana.

Además me encanta enseñar a cocinar, hay que comer todos los días y no siempre se tiene tiempo, pero con técnicas fáciles de aprender podemos sorprender a nuestros comensales con resultados increíbles. Soy muy meticulosa en la cocina.