Chef Chef Charlie Tomoff
Chef A Domicilio En Alboraya
Soy Chef mas de 20 años. trabaje como jefe de cocina en los restaurantes de Joaquin Sabina . Mi especialidad es la comida fusion con platos de autor, comida mediterránea, arroces, comida mexicana y asiática. Mi pagina en facebook - Club de fans de Chef Charlie les puede mostar algunos de mis platos. He hecho eventos para personas famosas de España y otros paises como Mike Oldfield, MANA, Joaquin Sabina, Chavela Vargas, .....etc
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
...algo que no puedo dejar nunca
Aprendí a cocinar en...
en el restaurante La mordida, antes trabajaba de barman y camarero
Un secreto...
cuanto mas tranquilo mas rapido se trabaja
Mis menús
Sabana Ensalada,
Torre de queso de cabra con frutos rojos
Mini alcachofas confitadas con foie y crujiente de jamon
Ceviche de gambas
Embutidos y queso de los Balcanes
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Solomillo de ternera con salsa de cuitlacoche /trufa de maiz/
Tataki de atun rojo a los tres sesamos con wakame y perlas de wasabi
Salmon a los citricos con mantequilla y anis estrellado
Bacalao confitado con ajo y laurel sobre ajoarriero
Cheese cake con frutos rojos
Tarta de nutella y mascarpone con almendra
Ver el menú completo
Sabana Ensalada,
Alcacofas confitadas con foie y jamon sobre crema de berenjenas
Torre de queso de cabra con frutos rojos
Burek de pasta filo con queso feta y mantequilla
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Solomillo de ternera con salsa de cuitlacoche /trufa de maiz/
Tataki de atun rojo a los tres sesamos con wakame y perlas de wasabi
Cheese cake con frutos rojos
Yogur bulgaro de Bufala con culin de mango y frutos rojos
Boñuelos de yogur con dulce de leche
Ver el menú completo
Sabana Ensalada
Mini Alcachofas confitadas con foie y jamon sobre crema de berenjenas
Tomate valenciano con sashimi de salmon alcaparras y crudite
Burek de pasta filo con queso feta, espinaca y mantequilla
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Bacalao confitado con ajo y laurel sobre ajoarriero
Solomillo iberico con sinfonia de setas y trufa negra
Delicia de mascarpone y nutella
Ver el menú completo
Pan bao con verdura y panceta
Sashimi de salmon ahumado
Noodels con setas shitake y gambas
Empanadillas japonesas gyozas
Tataki de atun rojo a los tres sesamos con wakame y perlas de wasabi
Teriyaki de solomillo
Mochi
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Sabana Ensalada,
Torre de queso de cabra con frutos rojos
Mini alcachofas confitadas con foie y crujiente de jamon
Ceviche de gambas
Embutidos y queso de los Balcanes
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Solomillo de ternera con salsa de cuitlacoche /trufa de maiz/
Tataki de atun rojo a los tres sesamos con wakame y perlas de wasabi
Salmon a los citricos con mantequilla y anis estrellado
Bacalao confitado con ajo y laurel sobre ajoarriero
Cheese cake con frutos rojos
Tarta de nutella y mascarpone con almendra
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Sabana Ensalada,
Alcacofas confitadas con foie y jamon sobre crema de berenjenas
Torre de queso de cabra con frutos rojos
Burek de pasta filo con queso feta y mantequilla
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Solomillo de ternera con salsa de cuitlacoche /trufa de maiz/
Tataki de atun rojo a los tres sesamos con wakame y perlas de wasabi
Cheese cake con frutos rojos
Yogur bulgaro de Bufala con culin de mango y frutos rojos
Boñuelos de yogur con dulce de leche
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Sabana Ensalada
Mini Alcachofas confitadas con foie y jamon sobre crema de berenjenas
Tomate valenciano con sashimi de salmon alcaparras y crudite
Burek de pasta filo con queso feta, espinaca y mantequilla
Muslo de pollo deshuesado con salsa de flores de zucchini y leche de coco
Bacalao confitado con ajo y laurel sobre ajoarriero
Solomillo iberico con sinfonia de setas y trufa negra
Delicia de mascarpone y nutella
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Pan bao con verdura y panceta
Sashimi de salmon ahumado
Noodels con setas shitake y gambas
Empanadillas japonesas gyozas
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Teriyaki de solomillo
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