Chef Cassio Corsini Junior
Personal Chef En Barcelona
Chef profesional brasilero graduado en gastronomía y administración y apasionado por la gastronomía..
He trabajado en numerosos restaurantes como aprendiz, cocinero, chef y también como consultor técnico en gastronomía.
Trabajé en restaurantes a la carta y típica (brasileño, italiano, oriental, portugués, kosher y contemporánea). Además tuve la oportunidad de trabajar con chefs de cocina con estrella: Carme Roscalleda (la jefe mujer con más estrellas Michellin del mundo) en el Hotel Mandarín y el brasileño mundialmente conocido, Alex Atala - chef y propietario de los restaurantes DALVA&DITO (una estrella Michelín) y D.O.M. (dos estrellas Michelin y calificado como el nono mejor restaurante del mundo en 2017 por el San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, publicado por la revista Restaurant).
Tuvo un pasaje de 2 años por Hotel Mandarín Oriental Barcelona, bajo control de Carme Ruscalleda (8 estrellas Michelin),
Hoy trabaja como consultor técnico administrativo y gastronómico en diversos restaurantes, también realiza actividades gastronómicas recreativas para los colaboradores de empresas (Teambuild y masterchef) y es formador tallerista gastronómico en inúmeros espacios gastronómicos por la ciudad condal.
Graduado en el 2009 con nota de mérito en la Universidad Anhembi Morumbi de Sao Paulo – Brasil (pionera y elegida la mejor instituto de Latinoamérica por lo referente a la gastronomía) gracias a una carrera específica en ciencias gastronómicas y management hostelero.
Un saludo cordial a todos.
Cassio Corsini Junior
Chef Professional.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi vida, mi alma y mi pasión.
Aprendí a cocinar en...
La pasión por la cocina nació durante mi infancia.
Un secreto...
Amor, cariño y dedicación.
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