Chef Carolina Lobera
Personal Chef En Barcelona
Soy mexicana y cocinera profesional con más de 15 años de experiencia en la restauración. Estudié en el Culinary Institute of America en Nueva York. He trabajado en con el talentosísimo chef Henry Clay en HAWAII , en el Turnberry Isle en MIAMI, en varios hoteles y restaurantes en MÉXICO y en BARCELONA (Llamber, Hotel Arts, entre otros). Me encanta viajar y descubrir nuevos sabores para plasmarlos en mis platos. Uno de mis viajes que más me ha aportado a mi vida y me da definido como persona ha sido viajar a Vietnam y Malasia. Asia es otro mundo lleno de colores, sabores. Admiró a su gente y lo trabajadores que son, aparte que su cocina es asombrosa. Aprendí técnicas invaluables que llevaré en mi corazón siempre. Actualmente tengo un hermoso food truck que lo llevo rodando por Barcelona y Madrid elaborando mi cocina con toques mexicanos y asíaticos basados en mis experiencias profesionales.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
el momento perfecto para olvidarme de todas las tensiones y canalizar la buena energía a un plato. Hacer sonreír a la gente es lo mío.
Aprendí a cocinar en...
En el Culinary Institute of America en Nueva York y en todas las cocinas que he estado.
Un secreto...
Hacer las cosas con cariño como dice mi madre porque al final transmitimos todo a nuestra comida!
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