Soy cocinero profesional tengo 9 años de experiencia, destacando mis 3 como jefe de barra en unos de los mejores japoneses y ahora mismo y ahora mismo llevo 2 años como jefe de cocina abriendo barras japonesas en Valencia .

Tengo experiencia en cocina mediterránea ya que he trabajado tanto en restaurantes de autor, km 0 y en unas de las mejores arrocerias de Valencia.

He hecho clases a particulares y showcookings... Unos de ellos en el gastrónoma de Valencia el año 2022 delante de unas 40 personas.

Puedo hacer servicios privados, clases y eventos, pero al trabajar en un restaurante dependo de la disponibilidad que tenga y como me cuadre con mis compañeros.

Al ser jefe de cocina mi materia prima puedo usar los proveedores de mi restaurante y por tanto de lo mejor de la zona.

Para mi la cocina es...

Convertir mi pasión que es el comer y cocinar en mi modo de vida, me considero bastante creativo e innovador.

Aprendí a cocinar en...

Estudié en Cheste en grado superior de cocina y como los restaurantes más destacables donde he trabajado son Ca Maruco, Goya, Kabuki y Momiji

Un secreto...

Que te guste comer de todo y intentar hacer siempre lo mejor posible lo que hagas...

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Opiniones sobre Carlos

4

•

2 servicios

Chef muy profesional y totalmente recomendable, fue una cena con invitados que todavía no habían experimentado el chef a domicilio y gracias a Carlos fue todo un éxito.