Soy cocinero profesional tengo 10 años de experiencia, destacando mis 3 como jefe de barra en unos de los mejores japoneses y ahora mismo llevo 2 años como jefe de cocina abriendo barras japonesas en Valencia .

Tengo experiencia en cocina mediterránea ya que he trabajado tanto en restaurantes de autor, km 0 y en unas de las mejores arrocerias de Valencia.

He hecho clases a particulares y showcookings... Unos de ellos en el gastrónoma de Valencia el año 2022 delante de unas 40 personas.

Puedo hacer servicios privados, clases y eventos, pero al trabajar en un restaurante dependo de la disponibilidad que tenga y como me cuadre con mis compañeros.

Actualmente trabajo de jefe de cocina en una arrocería fusión

Al ser jefe de cocina, mi materia prima puedo usar los proveedores de mi restaurante y por tanto de lo mejor de la zona.

Para mi la cocina es...

Convertir mi pasión que es el comer y cocinar en mi modo de vida, me considero bastante creativo e innovador.

Aprendí a cocinar en...

Estudié en Cheste en grado superior de cocina y como los restaurantes más destacables donde he trabajado son Ca Maruco, Goya, Kabuki y Momiji

Un secreto...

Que te guste comer de todo y intentar hacer siempre lo mejor posible lo que hagas...

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Opiniones sobre Carlos

4

•

2 servicios

Chef muy profesional y totalmente recomendable, fue una cena con invitados que todavía no habían experimentado el chef a domicilio y gracias a Carlos fue todo un éxito.