Chef Carlos Llevat Galvez

MARISQUEANDO Zamburiñas con cebolla y beicon, Gambitas saladas, Mejillones al vapor con pesto o alioli, cóctel de Gambas, pulpo a la gallega, langostinos plancha

CEVICHE DE CORVINA CON TOQUE CITRU Plato peruano fresco y vibrante, donde la corvina se marina en una mezcla cítrica que resalta su sabor

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO Plato clásico de la cocina española que destaca por la suculencia y el sabor único del cordero. La paletilla se cocina lentamente en el horno, permitiendo que se caramelice por fuera y se mantenga jugosa por dentro. Se sazona

TARTA DE SANTIAGO CON MEUS AMORES DULCE ENCUENTRO GALLEGO Esta deliciosa Tarta de Santiago con "Meus Amores" es un homenaje a la tradición y el sabor de Galicia. La tarta, con su suave textura de almendra y aroma a limón, se fusiona con la intensidad y d

CLÁSICO ESPAÑOL Aceitunas marinadas, Ensaladilla de tubérculos y atún, Torreznos, Pimientos de Padrón, Croquetas de setas y jamón, Patatas Bravas, Anchoas en salazón

ALMEJAS A LA SAL CON TOQUE VERDE Estas almejas a la sal se cocinan de manera tradicional, conservando su jugosidad y sabor natural al máximo. Se sirven con un delicioso mojo elaborado con salsa verde, que aporta un toque fresco y aromático

ARROZ DE MAR Y MONTAÑA: SINFONÍA DE SABORES Este apetitoso plato combina lo mejor del mar y la montaña, con la jugosidad del pollo, la frescura de las gambas y la riqueza de los sabores marinos. El arroz se cocina en un caldo aromático que fusiona los sab

HIGOS ASADOS CON ZUMO DE NARANJA, MIEL, VINO TINTO Y CANELA Descripción: Los higos asados con zumo de naranja, miel, vino tinto y canela son una verdadera delicia otoñal que combina la dulzura natural de los higos con el toque cítrico de la naranja, el ar

VERMUT CATALÁN Olivas Arbequinas, patatas fritas con salsa espinalet, berberechos, boquerones en vinagre, Mejillones, Coca de recapte de cebolla o escalibada, fuet

ENSALADA RAÍCES CITRUS Esta deliciosa ensalada combina la suavidad de la remolacha con la frescura cítrica de la naranja, realzada por el toque anisado del hinojo y la textura crujiente de las nueces. La mezcla de sabores y texturas crea una experiencia g

RISOTTO CON DELICIAS DE MAR: ERIZOS DE MAR Este risotto es una experiencia gastronómica única, donde la cremosidad del arroz se combina con la intensidad y el sabor delicioso de los erizos de mar. El arroz se cocina lentamente en un caldo aromático, absor

MILHOJAS DE MANZANA CON HELADO DE VINILLA Y TOFEE Esta exquisita combinación de capas crujientes de hojaldre, manzanas caramelizadas y helado de vainilla, coronada con una salsa toffee irresistible, es un verdadero festín para los sentidos

APERITIVO ORIENAL Edamame, Panceta ahumada con Hoisin Sauce, Gyozas de Marisco, Gyozas de Verduras, Fuente de Sushi variados, Niguiris de atún, snacks japoneses

CEVICHE DE CORVINA CON TOQUE CITRU Plato peruano fresco y vibrante, donde la corvina se marina en una mezcla cítrica que resalta su sabor

PULLED PORK HOISIN CON TORTILLAS DE HARINA Y ENSALADA ORIENTAL Deliciosa preparación de cerdo desmenuzado, cocinado lentamente y cubierto con una salsa hoisin dulce y sabrosa. Se sirve junto con tortillas de harina, que actúan como base para envolver el

FUSIÓN TROPICAL DE CHOCOLATE Y MANGO Este exquisito helado de chocolate y mango con cítricos y frutos secos es una combinación celestial de sabores tropicales y decadencia chocolatada

IBÉRICOS CON PAN CON TOMATE Jamón de Jabugo, lomo embuchado, Salchichón y Chorizo, Queso Manchego, Sobrasada y Piparras

ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO Arroz cremoso cocinado a fuego lento en un caldo de rabo de toro, que se deshace en la boca, mezclado con sabores intensos y aromáticos

CORDERO RELLENO DE DÁTILES CON CUSCÚS Este exquisito plato presenta una combinación de sabores dulces y salados, donde la suavidad y jugosidad del cordero se combina con la dulzura de los dátiles y la textura ligera y esponjosa del cuscús. El cordero se

HIGOS ASADOS CON ZUMO DE NARANJA, MIEL, VINO TINTO Y CANELA Descripción: Los higos asados con zumo de naranja, miel, vino tinto y canela son una verdadera delicia otoñal que combina la dulzura natural de los higos con el toque cítrico de la naranja, el ar

MARISQUEANDO Zamburiñas con cebolla y beicon, Gambitas saladas, Mejillones al vapor con pesto o alioli, cóctel de Gambas, pulpo a la gallega, langostinos plancha

VIEIRAS EN NUBE DE PARMESANO Este exquisito plato combina la suavidad y delicadeza de las vieiras con la cremosidad y sabor intenso del parmesano. Las vieiras se doran a la perfección y se sirven sobre una deliciosa espuma de parmesano, que resalta su s

RODABALLO SALVAJE FRITO Este plato destaca por la frescura y el sabor del rodaballo salvaje marinado, cocinado a la perfección en una sartén con aceite caliente. El pescado se fríe hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, resalta

FUSIÓN TROPICAL DE CHOCOLATE Y MANGO Este exquisito helado de chocolate y mango con cítricos y frutos secos es una combinación celestial de sabores tropicales y decadencia chocolatada

MEZES MEDITERRANEOS CON PAN DE PITA Tamarasalata de huevas de bacalao, Baba Ganouj de Berenjena, Hummus de garbanzo, Tzatziki de Pepino, Muhammara de pimientos y nueces, Harissa con AOVE, Salsa de feta y ricota

ENSALADA HUERTO FRESCO CON TOQUE DE DULZURA La ensalada del huerto es una explosión de frescura con verduras frescas, queso, fresas, frutos secos y miel. Una combinación de sabores y texturas que deleitan los sentidos en cada bocado

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y SETAS DE TEMPORADA Este risotto es una exquisitez que combina la cremosidad del arroz con la frescura de los espárragos y la riqueza de las setas de temporada. El arroz se cocina lentamente en un caldo aromático, absorbiendo los sa

TORTÓN CON NATA. DELICIA DE LA ABUELA Este postre es un homenaje a los clásicos de la repostería casera, con un toque de nostalgia y sabor reconfortante