Chef Camila Rota Nodari

La cocina está en mí desde muy pequeña. Comencé mis primeros pasos con grandes maestras de mi familia aprendiendo las técnicas básicas, e identificando los sabores "de la abuela". La manipulación y el aprendizaje acerca de la cocina libre de gluten la desarrollé gracias al descubrimiento temprano de mi celiaquia.

Mis primeros pasos de manera profesional en la restauración fueron brindado servicio a los comensales mientras que poco a poco fui tomando más presencia dentro de la cocina.

En el 2021 formé parte del equipo de Oveja Negra en Bariloche, Argentina colaborando en el proceso de elaboración de empanadas gourmet.

Mi formación profesional comenzó con "Pasteleria Plant Based" by Crudo - Maximo cocina en el 2022 para luego profundizar conocimientos en la Escuela de Pastelería Jordi Bordas incorporandome al "Curso de iniciación a la pastelería más saludable" desarrollado en 2023.

Dentro de mis experiencias más recientes destaco la participación como ayudante de pastelería libre de gluten en Chök así como en Monebre & Farfalina brindando apoyo en la preparación de alimentos y montaje de platos para catering de eventos.