Chef Berta Y Philip Pérez Domínguez
Personal Chef En Los Barrios
Philip empezó a cocinar a los 18 años en diferentes restaurantes de Londres. Tras darse cuenta que ésa sería su pasión en la vida, estuvo trabajando como demi-chef en Cliveden House Hotel 5 estrellas durante 4 años. Su propio interés por una comida más saludable le hizo focalizarse en el vegetarianismo, por lo que pasó a trabajar en L'Hortet, uno de los restaurantes vegetarianos más prestigiosos de Barcelona. Con este bagaje de más de 15 años, se siente con la capacidad necesaria para convertir cualquier plato tradicional con proteína animal en deliciosas y saludables recetas veganas inolvidables.
Berta estudió Pedagogía pero siempre se interesó por la cocina. Su viaje a la India la inspiró para darse cuenta de lo fundamental que son los ingredientes y las especias para hacer comida vegana "gourmet", por lo que los sabores orientales siempre están presente en sus platos.
Así, después de diversas experiencias profesionales y existenciales, decidimos crear AguaViento WaterWind, la primera foodtruck certificada como ecológica y que sólo usa materias primas vegetales.
Hacemos una cocina creativa, que fusiona la tradición mediterránea con la cocina oriental, consiguiendo platos incluso más sabrosos que los típicos realizados con carne o pescado
Hemos participado en eventos internacionales, realizado caterings a empresas privadas y organismos públicos, varios showcookings y cursos especializados de cocina vegana.
Este proyecto ha sido ganador de la I edición de Gira Mujeres de la Fundación CocaCola y ha sido financiado con fondos europeos, entre otros reconocimientos
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
una forma de concienciar a la sociedad que es posible comer de otra manera más saludable, más respetuosa con el medio ambiente y con los animales
Aprendí a cocinar en...
Reino Unido y por tradición familiar
Un secreto...
el amor en cada acto
Opiniones sobre Berta Y Philip
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