Chef Azalea Hernandez

Im from Costa Rica, worked in a 3 michelin star restaurant for 2 years, back home 2 years at a Fusion Restaurant one of the best restaurants in Costa Rica. Im 23 years old, in love with the nature, for me its very important the balance between food and the enviroment, so I will defigne that my food will be sustanable, km0, from local producers transformed into a avangard cuisine.

Soy de Costa Rica, trabajé en un restaurante de 3 estrellas michelin durante 2 años, en Costa Rica trabaje 2 años en un restaurante Fusión, uno de los mejores restaurantes de Costa Rica. Tengo 23 años, estoy enamorado de la naturaleza, para mí es muy importante el equilibrio entre la comida y el medio ambiente, por lo que voy a definir que mi comida sea sostenible, km0, de productores locales transformados en una cocina de vanguardia.