Chef Antonia Quiñones Vidal
Chef A Domicilio En L'armentera
Hola, soy cocinera profesional hace 12 años, estudié en la Escuela Hoffman y tengo el restaurante Pera Batlla en la Armentera.
Defensora del producto de proximidad. Con dos huerto propios,y mucho respeto por el producto. Mi cocina se basa en producto de temporada, cocina de mercado con platos tradicionales con mi toque final, lo que se llama cocina de autor.
Por filosofia respeto el sabor de cada producto y trabajo si productos químicos y añadidos extras. Me gusta buscar las texturas sin camuflar.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
un lugar donde divertirme, mi deporte
Aprendí a cocinar en...
escuela de hosteleria Hoffman
Un secreto...
las torrijas, flan de naranja
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